1. 250 g Reis
2. 500 ml kochendes Salzwasser
3. 350 g Hähnchenbrustfilet
4. 2 TBSP Olivenöl
5. 250 g Crème double
6. 75 ml Hühnerbrühe
7. 1 clove(s) Knoblauch
8. 1 pinch(es) Safranfäden
9. 1 large Paprikaschote
10. 30 g schwarze Oliven

Den Reis in das kochende Salzwasser geben, etwa 20 Minuten gar kochen evtl. abtropfen lassen. 1 Hähnchenbrustfilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, längs vierteln, in Streifen schneiden. In zwei Portionen in Olivenöl langsam braten, salzenn aus der Pfanne nehmen und warm stellen. 2 Becher Crème double in den Bratfond geben mit der Hühnerbrühe verrühren, zum kochen bringen, die Knoblauchzehe hineinpressen , salzen, mit Safranfäden würzen und die Hitze reduzieren.Die Paprikaschote waschen, vierteln, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, in Stücke schneiden und 5 Minuten in der Sauce köcheln lassen.Oliven in der Sauce erhitzen, Hähnchenfiletstreifen wieder hinzugeben, den gekochten Reis unterheben und abschmecken.