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Rüdesheimer Kaffee

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Preparation time:   5 min    Cooking Time:   0 min    Resting time:   0 min
Portions:
Portions:   1
difficulty
Grade of difficulty:   medium
Released
Released:   12-03-2010
Description

Diese alkoholhaltige Kaffeevariation mit Asbach wurde schon 1957 für Asbach entwickelt. Der Rüdesheimer Kaffe wird in einem speziellen Behältnis, der Rüdesheimer Kaffeetasse, gereicht.

Ingredients
  1. 4 piece(s) Würfelzucker
  2. 4 cl Asbach
  3. 1 portion(s) Kaffee
  4. 1 some geschlagene Sahne
  5. 1 handful Schokoladenraspeln
Directions

Den Würfelzucker in die vorgewärmte Rüdesheimer-Kaffeetasse geben und den Asbach hinzu geben. Mit einem langen Streichholz den Weinbrand entzünden und flambieren, sodass der Zucker karamellisiert. Dabei gleichzeitig mit einem langstieligen Löffel umrühren. Das ganze mit dem heißen Kaffee ablöschen und mit einer Sahnehaube und Schokoladenraspeln garnieren.