1. 100 g Zucker
2. 2 TBSP Kokosmilch (oder Wasser)
3. 2 regular Eier
4. 1 TBSP Kokosfett
5. 250 g Mehl
6. 10 g getrocknete Kokosraspel
7. 1/4 TSP Backpulver
8. 1 generous pinch Natronpulver/ Salz
9. 100 g Sesamsamen
10. 1 l Pflanzenöl

Den Zucker mit der Kokosmilch verrühren. Die Eier leicht verschlagen, das Kokosfett zerlassen und alles gründlich vermischen. Das Mehl, die Kokosraspeln, das Backpulver, 1 Prise Salz und das Natronpulver vermischen, unter die Creme rühren und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Mit 2 TL kleine Klößchen abstechen und in den Sesamsamen wälzen. Mit den Händen zu Kugeln formen und weiter in Sesam wälzen, bis sie völlig damit bedeckt sind. Das Öl jetzt in einem Wok nicht zu stark erhitzen und die Bällchen darin portionsweise goldgelb fritieren. Sie dehnen sich dabei aus - nicht zu viele Bällchen gleichzeitig in das Öl geben. Zum Schluss auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.