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Thunfischsteak mit Rucolasalat

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Preparation time:   30 min    Cooking Time:   30 min    Resting time:   0 min
Portions:
Portions:   2
difficulty
Grade of difficulty:   easy
Released
Released:   22-02-2011
Description

Thunfischsteak mit Rucolasalat ist ein Rezept aus meinem Kochbuch Män@Herd. Und jetzt Mahlzeit !

Ingredients
  1. 2 piece(s) Thunfischsteaks a 200 g ( 2 cm dick )
  2. 50 ml Teriyaki Marinade & Sosse
  3. 1 TBSP Speiseöl
  4. 1/2 piece(s) Limette
  5. 1 TSP Chiliflocken
  6. 150 g Rucolasalat
  7. 50 g Parmesankäse gehobelt
  8. 3 TBSP Balsamicoessig
  9. 3 TBSP Olivenöl
  10. 1 TSP mittelscharfer Senf
Directions

1. Die Steaks waschen und trockentupfen. Die Teriyakisauce mit Speiseöl,Limettensaft + Chiliflocken verrühren. Fertig ist die Marinade. 2. Den Thunfisch damit einstreichen und ca. 20 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach 10 Min. wenden. 3. Salat waschen und in einem Sieb kurz trocknen lassen. 4. Ölivenöl, Balsamicoessig und Senf in einer Schüssel ( oder Salat- shaker ) vermischen. Danach mit Pfeffer + Salz abschmecken. 5. Olivenöl in der Grillpfanne auf max. Temp. erhitzen (s. “Tricks..”) und dann den Fisch zugeben. Mit Antispritzdeckel ab- decken. Nach 3 Min. wenden + weitere 3 Min. weiterbraten. Rausnehmen + mit restlicher Marinade bestreichen. 6. Über den Salat nun die Sosse geben, vermischen und dann Parmesan (mit Gurkenhobel) hobeln + drübergeben.FERTIG ! Tipp: Statt Rucola,paßt auch Feld- oder gemischter Salat !