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Warum sind nachhaltige Leuchtmittel im Gastro-Trend?

Mon, 13 Oct 25 15:31:57 +0000

Die Gastronomiebranche erlebt derzeit einen fundamentalen Wandel in Richtung Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein. Besonders im Bereich der Beleuchtung zeigt sich dieser Trend deutlich: Nachhaltige Leuchtmittel erobern Restaurants, Hotels und Cafés und prägen zunehmend das Ambiente moderner Gastronomiebetriebe. Diese Entwicklung ist keineswegs zufällig, sondern das Ergebnis verschiedener wirtsc...

Maßgeschneiderter Ladenbau für Restaurants: Erfolgsfaktoren für einzigartiges Gastro-Erlebnis

Wed, 14 May 25 12:49:53 +0000

Ein gastronomisches Ambiente lebt von Stil, Funktionalität und Raumgefühl. Es geht nicht nur um Möbel oder Farben, sondern um eine durchdachte Komposition, die Gäste nachhaltig fasziniert.

Ästhetik und Funktion im Einklang
Ergonomie und Gästezufriedenheit

Bar- und Restaurantbetreiber achten verstärkt auf ergonomische Gestaltung, w...

Vom Acker zum Teller: Wie FoodNotify Transparenz in die Gastronomie bringt

Tue, 08 Oct 24 15:43:46 +0000

In einer Zeit, in der bewusster Konsum immer wichtiger wird, kann sich die Gastronomie Transparenz bei Lebensmitteln nicht länger als Luxus leisten – sie ist eine Notwendigkeit.

Konsument:innen wollen heutzutage wissen, woher ihre Lebensmittel stammen und was genau auf ihrem Teller landet. Genau hier setzt das Wiener Start-up FoodNotify an und leistet einen wichtigen Beitrag zur Err...

Gastronomie Trends: neue Innovationen und Must Haves

Mon, 02 Sep 24 15:45:36 +0000

Gastronomie-Trends 2024: Innovationen, die die Branche verändern

Die Gastronomie befindet sich in einem rasanten Wandel. Technologische Fortschritte und sich verändernde Kundenbedürfnisse prägen die Branche stärker als je zuvor. Während traditionelle Konzepte weiterhin bestehen, setzen neue Innovationen und Trends frische Impulse, die das Gastronomieerlebnis ...

Raucherkneipen: Ein Ort der Geselligkeit oder ein Relikt aus vergangenen Tagen?

Wed, 08 May 24 13:44:23 +0000

Raucherkneipen sind fester Bestandteil der deutschen Kneipenkultur. Sie laden ein, sich in gemütlicher Runde bei einem Bier und einer Zigarette zu entspannen und den Alltag hinter sich zu lassen. Doch in der heutigen Zeit stehen Raucherkneipen vor großen Herausforderungen.

Ein steigendes Gesundheitsbewusstsein in der Gesellschaft und gesetzliche Einschränkungen haben dazu geführt, d...

Mit essbaren Brotmarken punkten und mehr Aufmerksamkeit erreichen

Tue, 26 Mar 24 12:05:11 +0000

Brotmarken haben eine lange Tradition und bis heute eine wichtige Aufgabe. Wie wäre es, wenn die kleinen Etiketten essbar wären? Das ist möglich und für die Kunden ein echter Gewinn. Darum sollten Brothersteller sich überlegen, verzehrfähige Brotmarken zu verwenden. Die Kundenbindung kann dadurch auffällig gestärkt werden.

Was sind essbare Brotmarken?
Unter...

Moderne Restaurants: Was erwarten Gäste von einem Dienstleister?

Wed, 13 Mar 24 16:25:32 +0000

Viele Menschen, die regelmäßig in Restaurants essen gehen, haben genaue Vorstellungen davon, wie sie sich einen Besuch vorstellen. Und genau an dieser Stelle gilt es, anzusetzen, denn auf diese Weise ist es oft möglich, sich vom Rest der Mitbewerber abzuheben und im Idealfall noch mehr Kulinarik-Liebhaber von sich zu überzeugen.

Aber was bedeutet es eigentlich genau, die Modernitä...

Eine angenehme Geräuschkulisse kreieren

Tue, 15 Aug 23 11:30:08 +0000

Der Lärmpegel in der Gastronomie

In Restaurants herrscht oft ein beachtlicher Lärmpegel. In manchen Gasthäusern gehört dies zur Atmosphäre fast schon dazu und Gäste sind darauf eingestellt. In anderen Gastwirtschaften ist die Stimmung aber generell etwas beschaulicher und gemütlicher – hier trifft man sich gern mit Freunden oder gar zu einer Verabredung und wü...

Energieeffizienz in der Gastronomie - energiesparende Kühlschränke für eine nachhaltige Zukunft.

Thu, 13 Apr 23 12:42:59 +0000

In der Gastronomie gibt es viele verschiedene Faktoren, die den Energieeinsatz beeinflussen. Schon eine kleine Veränderung kann viel Energie sparen. In der Gastronomie sind energieeffiziente Geräte ein wichtiger Faktor, um Betriebskosten zu senken und einen nachhaltigen Betrieb zu gewährleisten. Dazu werden bestimmte energieeffiziente Geräte auf einem Energielabel ausgewiesen. Bei gewerblichen...

Ihr eigenes Restaurant kommt nicht in Fahrt? Wir wissen, was wohl fehlt.

Sat, 18 Mar 23 10:28:05 +0000

Dem Gast Gaumenfreuden zu bescheren, ist dem Gastronomen wohl das höchste der Gefühle. Lukullische Lobeshymnen sollen die satten Mägen nach einem Mehrgänge-Menü anstimmen und zur Krönung kommt der Koch aus der Küche und wird herzlich empfangen. Doch genug der Alliterationen und Traumvorstellungen. Die Realität in deutschen Restaurants und Gaststätten sieht oftmals leider anders aus. Das G...

Kühlzellen für die Gastronomie - Hygienisch, effizient, sparsam

Tue, 21 Sep 21 10:29:07 +0000

In Restaurants, Kantinen und Hotelküchen besteht fast immer der Bedarf, Lebensmittel verschiedenster Art in größeren Mengen frisch zu halten. Mit speziellen Kühlzellen für die Gastronomie lässt sich diese Herausforderung meist am besten bewältigen. Dank ihrer hohen Leistungsfähigkeit, kompakter Bauformen und einem in aller Regel niedrigen E...

Superfoods – so verbessern Trend-Lebensmittel die Gesundheit

Tue, 10 Aug 21 08:21:39 +0000

Im Smoothie, als Tee oder als Zutat im Salat: Bei der Ernährung setzen immer mehr Menschen für eine Extradosis Vitamine und Mineralstoffe auf sogenannte Superfoods. Die neuen Trend-Nahrungsmittel versprechen dabei unter anderem ein gesünderes Aussehen und ein gestärktes Immunsystem. Wir erklären, was Superfoods wirklich können, worauf bei der Auswahl zu achten ist und welche Nahrungsmittel d...

Die Gastro-Terrasse als Besuchermagnet

Sun, 20 Jun 21 09:49:02 +0000

Sonnenschein, blauer Himmel und dazu noch gut essen und trinken – für viele Gastronomiebesucher ist das der Inbegriff von Entspanntheit und Geselligkeit. Wie wichtig eine funktionale und einladende Außenterrasse für Gastronomen ist, hat auch die Pandemie gelehrt. So gibt es viele gute Gründe, das Augenmerk nicht nur auf das kulinarische Angebot, sondern auch auf die Gestaltung und Ei...

Wie gastronomische Betriebe von flexiblen Softwarelösungen profitieren können

Wed, 10 Feb 21 14:20:10 +0000
Die Digitalisierung schreitet in einem rasanten Tempo voran und Unternehmen aller Branchen sind davon betroffen. Auch in der Gastronomie ist es inzwischen so, dass sich Betriebe auf die digitale Transformation einstellen müssen, um weiterhin auf dem Markt bestehen zu können. Hierbei bietet sich vor allem der Einsatz von flexiblen Softwarelösungen an, denn mit einer passenden Software lassen sic...

Karriere in der Gastronomie – Durch Weiterbildungen zum Erfolg

Thu, 12 Mar 20 08:29:05 +0000
Die Berufe in der Gastronomie sind längst nicht so einseitig wie manche vermuten. Es gibt eine ganze Menge verschiedener Berufe und sogar die Aufstiegschancen können sich sehen lassen. Wer es jedoch zu etwas bringen möchte, wird um harte Arbeit nicht herumkommen. Diese lohnt sich aber in jedem Fall.

Weiterbildungen, die lohnenswert sind

Falls zu Ausbildun...

Cocktails – das pure Geschmackserlebnis eines sinnlichen Abends!

Wed, 11 Dec 19 14:12:09 +0000
Über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten. Wenn es nachts wird in den Städten erwacht das Leben unter bunten Kunstlichtern und sowohl Singles als auch Paare strömen in die angesagten Locations ihrer Wahl. Einerseits dem Ambiente geschuldet, sind es vor allen Dingen die visuellen Reize, welche einen Abend zu einem unvergesslichen Abend werden lassen. Dabei werden die Erlebnisse der N...

Vielseitig und gesund: Backen mit Dinkelmehl

Mon, 28 Jan 19 16:30:04 +0000
Dieses Korn ist schon seit einigen Jahren der neue Star unter den Getreidesorten: Dinkel schmeckt nicht nur lecker, sondern die Körner stecken auch voller wertvoller Vitamine und Mineralstoffe. Da das Trendgetreide mit dem herkömmlichen Weizen verwandt ist, kann es auch beim Backen in der eigenen Küche p...

Energie sparen in der Gastronomie: So schonen Sie Ihren Geldbeutel und die Umwelt

Tue, 22 Jan 19 15:58:08 +0000
Längst spielen Themen wie Umweltschutz, Energiesparen und Nachhaltigkeit in der Gastronomie eine wichtige Rolle. Gerade der Punkt des Energiesparens wird zunehmend bedeutend – nicht nur aus Gründen des Umweltschutzes, sondern auch, um Ihren Geldbeutel zu schonen. Denn: Die Ausgaben für E...

So gelingt das Weihnachtsfest in der Gastronomie

Mon, 21 Jan 19 14:03:29 +0000
Vorbereitung ist alles

 Das Weihnachtsfest kommt für viele überraschend, scheint es doch nur allzu oft, als hätten wir es eben erst mit unseren Freunden und Verwandten gefeiert. Einem Gastronom kann dieses falsche Gefühl das sprichwörtliche Genick brechen. Schließlich geht es darum, noch von der Konkurrenz Aufmerksamkeit und Interesse zu erzeugen. Gaststätten s...

Der Trend des Selberbackens – DIY in der Küche

Mon, 26 Nov 18 11:09:52 +0000
In Zeiten der Digitalisierung und nahezu vollständig automatisierten Abläufen erledigen Maschinen die Aufgaben, die bis vor wenigen Jahrzehnten noch von Menschenhand getan wurden. Obwohl dieser Vorgang sehr viele Vorteile mit sich bringt und das alltägliche Leben um vieles vereinfacht, wünschen sich immer mehr Menschen einen Weg zurück zur Selbstbestimmung.

Daher setzt sich die Id...

Selbstständigkeit in der Gastronomie: Die richtige Restaurant-Ausstattung

Fri, 21 Sep 18 12:19:10 +0000
Das Auge isst mit – das gilt nicht nur für das Anrichten des Essens, sondern auch für den Gesamteindruck der Location. Nachdem die bürokratischen Hürden für eine Selbstständigkeit überwunden wurden, steht der Feinschliff an. Von den richtigen Stühlen und Tischen über Beleuchtung bis hin zur Dekoration – um ein gemütliches Ambiente zu kreieren, dass dennoch für den Arbeitgeber prakti...

Selbstständigkeit in der Gastronomie: Grundlagen und Gefahren

Wed, 21 Mar 18 15:21:55 +0000
Die Gastronomie bietet Existenzgründern eine Vielzahl von Möglichkeiten, sich selbstständig zu machen: Sei es ein Restaurant, eine Szene-Bar, eine Eckkneipe oder ein Café. Doch der Schritt muss gut geplant sein. Zudem muss vorab in Ausstattung und Atmosphäre investiert werden, denn der Gast will nicht nur gut konsumieren, sondern auch eine schöne Zeit verleben.  

Wer n...

Problematische Netzwerke: kostenloses WLAN gefährdet Sicherheit

Wed, 28 Jun 17 11:54:08 +0000
Für viele deutsche Urlauber dürfte die Reisesaison 2017 günstig ausfallen - zumindest, was die Nutzung des Smartphones angeht. Seit Juni 2017 sind Zusatzkosten für das Roaming innerhalb der Europäischen Union nicht mehr zulässig. Wer in seinem...

Vom Jugendschutz bis hin zur Preisangabenverordnung: Aushangpflichtige Gesetze in der Gastronomie

Mon, 20 Feb 17 10:23:31 +0000
Dass die Ladenöffnungszeiten idealerweise außen am Lokal angebracht sind, um die Kundschaft über Geschäftszeiten zu informieren, ist noch recht selbstverständlich und bedarf fast keiner gesetzlichen Vorschrift. Auch das Jugendschutzgesetz muss überall dort, wo man sich aufhalten kann, alkoholische Getränke ausgeschenkt werden und eventuell Rauchwaren konsumiert oder verkauft werden, aushän...

Pizza & Co. nach Hause geliefert – die Gastronomie der Zukunft?

Mon, 30 Jan 17 15:09:51 +0000
Klicken oder Anrufen, Bestellen, Genießen – das ist bei vielen sehr beliebt. Immer mehr Menschen lassen sich das Essen nach Hause liefern. Dienstleister wie Lieferando und Deliveroo sprießen überall aus dem Boden. Restaurants setzen auf Lieferservice. Sogar Systemgastronomen wie McDonald's und Nordsee erproben jetzt den Service und auch Supermärkte liefern nach Hause. Wo genau geht diese En...

Von wegen Abfall: Resteverwertung liegt im Trend

Mon, 31 Oct 16 12:27:31 +0000
Ab in den Müll damit – viele Lebensmittel landen im Abfall, obwohl sie noch verwertbar sind. Die Deutschen sind Weltmeister im Wegschmeißen. Nach einer Studie der Universität Stuttgart aus dem Jahr 2012 wirft jeder Deutsche pro Jahr durchschnittlich 82 Kilogramm Lebensmittel weg – das entspricht etwa zwei vollgepackten Einkaufswagen. Auf das ganze Land hochgerechnet ergibt das einen gewalt...

Cool bleiben: So finden Sie das passende Kühlgerät für ihre Gastronomie

Mon, 12 Sep 16 09:52:02 +0000
Eine moderne Gastronomie sollte immer auf den neuesten Stand sein, auch was die Kühlung der Speisen anbelangt. Die richtige Kühlung von Lebensmittel ist extrem wichtig für eine erfolgreiche Restauration. Wer leckere und anspruchsvolle Speisen servieren will, sollte sich mit hochwertigen Kühlgeräten vor dem etwaigen Verlust der so wichtigen Frische der Lebensmittel schützen. Viele verschieden...

Gesundes aus dem Mixer: Smoothies als Obstersatz für Vitamin-Muffel?

Tue, 02 Aug 16 15:14:59 +0000
Spinat-Apfel oder Himbeer-Pfirsich-Rhabarber – der Auswahl an Geschmackssorten von Smoothies sind keine Grenzen gesetzt. Wer sich gesund ernähren und seinen Vitaminhaushalt in Schuss halten will, für den sind die dickflüssigen Getränke der ideale Fitness-Booster. Auch gerade durch den zunehmenden Trend zur vegan-vegetarischen Ernährung haben die Drinks an Beliebtheit gewonnen. Doch sind sie...

Amika Gastro Spülmaschine - Eine ideale Einstiegsmaschine für Gastronomen

Thu, 21 Jul 16 08:35:10 +0000
ADVERTORIAL
Wenn es um Spülmaschinen in der Gastronomie geht ist Amika ganz klar eine der bekanntesten Marken in diesem Bereich. Der italienische Hersteller überzeugt bereits viele Gastronomen und ist mit dem einfachen Ziel konzipiert, Geschirr und Gläser einwandfrei sauber zu machen. Gerade mal 2,8 Liter Wasserverbrauch pro Spülgang erzielen die Amika Spülmaschinen Spit...

Paleo-Diät: Wie die Steinzeiternährung in moderne Küchen gelangte

Tue, 19 Jul 16 12:31:07 +0000
Vor 10.000 oder gar 20.000 Jahren war die Nahrungsaufnahme ein echter Kraftakt. Kauen funktionierte damals wie heute, allerdings waren die zum Überleben benötigten Speisen mit allerlei Beschwerlichkeiten verbunden, angefangen bei der Beschaffung bis hin zur Zubereitung. Die Zeit vor der neolithischen Revolution markiert einen Wendepunkt in der Menschheitsgeschichte. Denn damals setzten unsere Vo...