News on gastro.de http://www.gastro.de/en/news/ http://www.gastro.de/images/public/logo.gif http://www.gastro.de/en/news/ Hamburg. Nicht nur an den Festtagen ist Kulinarisches aus Feld, Wald und Wiese beliebt. Das Sammeln von Beeren und Pilzen sowie deren Zubereitung mit Wild ist so alt wie die Menschheit selbst. Mit den Jahrtausenden haben sich die Zubereitungsarten verändert – ebenso wie der Geschmack. Wild spielt auch in der modernen Küche eine gewichti...]]> Mon, 28 Nov 11 10:32:00 +0000