Nachfrage nach Bio-Produkten steigt weiter

Was bietet die Ökologische Lebensmittelwirtschaft, dass die Nachfrage nach Bio-Produkten steigt und steigt? Dieser Frage wurde auf der vom Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) ausgerichteten Veranstaltung „Bio statt billig – Wege zu neuem Wohlstand“ auf der Grünen Woche in Berlin nachgegangen. Alexander Gerber, Geschäftsführer des BÖLW, sieht den Erfolg der Ökologischen Landwirtschaft darin begründet, dass sie die Natur nicht als zu überwindenden Faktor des Produktionsprozesses sieht, sondern sie bewusst beachtet und ihre Potenziale nutzt. „Eine vielgestaltige Kreislaufwirtschaft mit dem Ziel die Bodenfruchtbarkeit zu erhalten und zu fördern ist dafür der Kern“, erläutert Edwin Scheller von der Universität Kassel. Das hat zweierlei Auswirkungen: Laut Andreas Krug vom Bundesamt für Naturschutz ist die Ökologische Landwirtschaft die vorteilhafteste Form der Landwirtschaft für Natur-, Umwelt- und Tierschutz. Und: „Bio-Lebensmittel schmecken besonders gut und sind gesünder, denn sie enthalten höhere Mengen der gesundheitsförderlichen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe“, so Harald Hoppe, BIOSpitzenkoch. Der Verbraucher dankts und bescherte der Branche 2005 ein Umsatzwachstum von 15%. "In Verbindung mit den Grundsätzen und der arbeitsintensiveren Produktion der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft werden so nicht nur sinnvolle, sondern auch neue Arbeitsplätze geschaffen", schließt Gerber, Geschäftsführer des BÖLW.