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Brot & Backware Rezepte

Rezepte Sortieren: Neustes | am besten bewertet | alphabetisch

Zwiebelkuchen mit Speck

von Nickie123 Veröffentlicht: 27.07.2010

Der Zwiebelkuchen mit Speck schmeckt besonders gut zu einem kühlen Glas Riesling.

Amsterdamer Zopf

von Nickie123 Veröffentlicht: 21.07.2010

Der Amsterdamer Zopf ist eine niederländische Spezialität. Man kann den Zopf entweder mit Marmelade bestreichen oder aber ohne alles zum Kaffee essen. Mir schmeckt er besonders gut, da er nicht zu süß ist. Für alle die es süßer mögen, können den Amsterdamer Zopf auch noch mit Zuckerguß und gehackten Mandelsplittern bestreichen.

Apfelsinentorte

von Jasmin Veröffentlicht: 21.07.2010

Die Apfelsinentorte ist eine leckere, cremige Torte mit Apfelsinenstücken. Sie ist schnell und einfach zu machen und schmeckt Groß und Klein.

Wiener Gugelhupf

von Jasmin Veröffentlicht: 20.07.2010

Der Gugelhupf ist ein großer rundlicher Kuchen, der mit Puderzucker bestäubt wird und oftmals auch wie der Mamorkuchen zur Hälfte mit Kakao gefärbt wird.

Stopfbrot mit Schinkenfüllung

von Rockstar Veröffentlicht: 19.07.2010

Das Stopfbrot kann über mehrere Tage verzehrt werden. Immer wieder gut in Alufolie einpacken und in den Kühlschrank stellen. Ich esse es gern auch mal als Snack für Zwischendurch.

Stopfbrot mit Mettwurst

von Rockstar Veröffentlicht: 19.07.2010

Das Stopfbrot kann über mehrere Tage verzehrt werden. Immer wieder gut in Alufolie einpacken und in den Kühlschrank stellen. Ich esse es gern auch mal als Snack für Zwischendurch.

Rosinenbrot mit Zimtstrudel

von Jasmin Veröffentlicht: 19.07.2010

Wie ihr euch bestimmt schon denken könnt, ist das Rosinenbrot, ein Brot, das Rosinen enthält (und Zimt). :-) Für das Rosinenbrot gibt es viele Varianten. Man kann zum Beispiel auch Kokosmilch oder Quark hinzufügen. Wer es nicht ganz so süß mag, macht das Brot einfach nur mit Rosinen und etwas mehr Salz.

Bienenstich

von Jasmin Veröffentlicht: 19.07.2010

Der Bienenstich ist ein traditioneller Blechkuchen aus Hefeteig mit einem Belag aus einer Fett-Zucker-Mandel-Masse, die beim Backen karamellisiert. Er wird mit einer Vanille- oder Sahnecreme, aber auch Fettcreme.

Pleskavica

von Kadda Veröffentlicht: 16.07.2010

Das Pleskavica kommt aus Jugoslawien und ist dem ungarischen Lángos etwas ähnlich. Man serviert die Fladen mit Reis, Paprikagemüse und Zwiebelwürfeln. Rotwein passt gut zu diesem Gericht.

Fuhrmannsvesper

von Kadda Veröffentlicht: 16.07.2010

Die Fuhrmannsvesper ist schnell und leicht zuzubereiten. Es ist ein Gericht aus Weißbrotscheiben und Würstchen. Bier schmeckt gut dazu. Fuhrmannsvesper lässt sich schnell zwischendurch essen, wenn man mal in Hektik ist.

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Brot & Backware

Brot & Backware bezeichnen Speisen aus Getreide und Getreideprodukten. Rezepte, um Brot & Backware herzustellen, beruhen in der Regel auf zwei Grundkomponenten: dem Teig und dem Backen.

Backwaren werden in drei Kategorien unterteilt: Brot, Feingebäck und Kleingebäck. Das Grundrezept für Brot besteht aus Mehl, Wasser und Triebmittel. Natürlich werden die Rezepte durch weitere Zutaten ergänzt. Kleingebäck erfüllt die gleichen Anforderungen wie Brot selbst mit einem Unterschied: Kleingebäck wiegt nicht mehr als 250 Gramm. Feingebäck, oder auch Feine Backwaren bzw. Viennoiseries, enthalten in ihren Grundrezepten einen Mindestprozentsatz an Fett und/oder Zucker. Das Verhältnis von Zucker/Fett zu Mehl ist mindestens 10:90.

Brot & Backware gelten als Grundnahrungsmittel und sind ein wichtiger Kohlenhydrat- und Energielieferant für den menschlichen Körper.