Studie zur GV: 57% aller Betriebsrestaurants in Eigenbewirtschaftung

Mon, 15 Dec 03 23:00:00 +0000

Trotz Konzentrationstendenzen im GV-Bereich werden 57% aller Betriebsrestaurants selbst bewirtschaftet. Nur jedes vierte Betriebsrestaurant wird von Caterern geführt. Der geschätzte Nahrungsmittel- und Getränkeeinsatz in der Betriebsverpflegung liegt bei ca. 2.15 Mrd. Euro.

Zu diesen Ergebnissen kommt die Studie "Strukturen und Wareneinsätze in der Betr...

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Studie zur GV: 57% aller Betriebsrestaurants in Eigenbewirtschaftung