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Das Binden mit Mehlschwitze

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By XXX Posted on 21-10-2009
Nicht jeder kann eine Mehlschwitze zubereiten, obwohl es sehr einfach ist.Wenn ihr 40gr. Butter nehmt müsst ihr auch 40gr. Mehl nehmen.Die Butter nicht Heiß werden lassen im Topf sondern erstmal nur schmelzen lassen.Danach das Mehl hin zu geben und mit einem Holzkochlöffel unter ständigem rühren ein wenig anrösten lassen, es darf aber auch nicht zu stark verfärben.Dann könnt ihr die Flüssigkeit unter Rühren dazugeben. (Bratensoße, Milch, Wein, Fleischbrühe)
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Binden, Mehlschwitze, Tipps und tricks

„Allein im Museum“ mit Werner Koslowski

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By XXX Posted on 30-04-2009
„Allein im Museum“ mit Werner Koslowski
Im Mai lockt die Café Bar M1 gemeinsam mit dem BMW Museum wieder mit lukullischen Menüabenden und einer exklusiven Führung durch das Museum. Werner Koslowski – bekannt durch seine Auftritte als Fernsehkoch im Bayerischen Fernsehen „Wir in Bayern“ live – kreierte extra für das M1 ein 5 Gänge Menü, das auch nach Belieben in Verbindung mit einer exklusiven Führung durch das BMW Museum außerhalb der Öffnungszeiten gebucht werden kann. Im Anschluss an einen Aperitif und den ca. 45-minütigen Rundgang werden die kulinarischen Köstlichkeiten von We...
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Menü, M1, BMW Museum, Café, Koslowski, Gourmet

Gastronom besticht VFL Bochum!

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By XXX Posted on 29-04-2010
Als ich heute morgen das Radio angeschaltet habe hörte ich eine kurze Meldung, die mich wirklich zum Lachen brachte. Ich schätze mal das hier ist zu schade um es nicht mit anderen zu teilen, hier also meine "gastronomische" Meldung des Tages:Ein Düsseldorfer Gastronom - seines Zeichens Pizzabäcker und Fan von Schalke 04 - hat dem Vfl Bochum 10.000 Euro geboten, wenn der Club am Wochenende den FC Bayern Mpnchen im Ligarundenspiel schlägt. Der Pizzabäcker will so Schalke 04 den ersten Tabellenplatz im Kampf um den DFB-Pokal sichern. Und Achtung jetzt komm...
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Pizza, Pizzabäcker, Gastronom, DFB, DFB-Pokay, Fußball, FC Bayern München, Bayern, München, Bayern München, Vfl Bochum, Schalke, Schalke 04

Der Muttertag steht vor der Tür

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By Gastro.de Team Posted on 03-05-2010
Der Muttertag steht vor der Tür
Am 09. Mai ist Muttertag. Das ist eine Tatsache, die jedem inzwischen bekannt ist. Was viele jedoch nicht wissen ist, warum es den Muttertag gibt, woher er kommt und was sie ihrer Mutter zum Muttertag schenken sollen. Zum ersten Mal gefeiert wurde der Muttertag am 12. Mai 1907 in Grafton, USA. Eingeführt hat ihn Anna Marie Jarvis in Gedenken an ihre zwei Jahre zuvor verstorbene Mutter Ann Maria Reeves Jarvis, die bereits 1865 die Mütterbewegung Mother's Friendships Day ins Leben rief und Mother's Day Meetings organisierte, bei denen sich Mütter untereinand...
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