Bei diesem Namen denkt man natürlich sofort an Sonne, Strand und Palmen, die diese mexikanische Stadt am Pazifik fast ganzjährlich für alle Besucher bereit hält. Der Cocktail Acapulco versprüht ein wenig von diesem sommerlichen Charme und ist ein halb herber Shortdrink, der mit dem hochprozentigen Kräuterlikor Escorial (grün) gemixt wird.Wer es nicht ganz so stark mag nimmt Curacao statt Escorial .
Zutaten
- 2 cl Escorial (grün)
- 2 cl Tequila
- 2 cl Grapefruitsaft
- 1 cl Zitronensaft
- 4-5 Stück Eiswürfel
Alle Zutaten in den Shaker geben und mit Eiswürfeln kräftig schütteln. Danach die Mischung durch ein Barsieb in ein old-fashioned Glas abseihen. Den Cocktail mit einer Scheibe Zitrone am Galsrand servieren. Man kann den Acapulco statt mit Escorial auch mit Curacao mixen. Noch ein Tipp für alle denen der Drink zu herb ist: 1 cl Zuckersirup mitmixen.