Aioli
Zubereitungszeit: 10 Min.
Kochzeit: 0 Min.
Ruhezeit: 12 Min.
Portionen: 4-6
Schwierigkeit: Einfach
Veröffentlicht: 08.09.2010
Beschreibung
Zutaten: 4 -6 Knoblauchzehen 1Tl Senf 1/4l Olivenöl 1/2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft 2 Eigelb Salz und Pfeffer Petersilie für die Garnitur
Zutaten
- 1 Tl. Senf
Zubereitung
Knoblauchzehen pressen und mit den Zutaten, außer Öl und Senf, gut vermengen. Mit den Handrührer weiter rühren und Tropfenweise Olivenöl (muss Zimmertemperatur haben) hinzugeben bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Wenn die Aioli zu einer cremigen Masse geworden ist schmecke ich die Aioli noch mit dem Senf ab und lasse die Aioli ca. 12 Stunden ziehen, dann schmeckt Sie am besten.