1. 250 g Cannelloni
2. 2 L Salzwasser
3. 400 g Rindfleisch
4. 1 bisschen Mehl
5. 1 bisschen Salz
6. 1 bisschen Pfeffer
7. 1 bisschen Streuwürze
8. 1 normale(er,es) Zwiebel
9. 2 Stück(e) Knoblauchzehen
10. 1 El. Tomatenmark
11. 4 normale(er,es) Tomaten
12. 2 Stück(e) Sardellenfilet
13. 1 Glas Rotwein
14. 2 Tasse(n) =1/4L Bratensoße
15. 1 bisschen Bratfett
16. 1 bisschen Rosmarin
17. 1 bisschen Thymian
18. 1 bisschen Basilikum
19. 1 bisschen Majoran

Zu aller erst wird bei Cannelloni das Fleisch gewürzt, mit Mehl bestreut und im heißen Fett gut angebraten. Tomatenmark zu den Cannelloni beigeben und kurz mitbraten. Sardellen und Tomaten unter die Cannelloni mischen und mit dem Wein ablöschen. Einkochen, bis das ganze kremig ist, dann mit Bratensoße auffüllen und ca. 60 Min. kochen. Die Teigplätzchen damit füllen, aufrollen und in die gefettete, feuerfeste Schüssel legen. Mit Béchamel-Sauce überziehen, mit Käse bestreuen und mit Butterflocken belegen. Nun die Cannelloni im mittelheißen Backofen 15 Min. backen.