1. 500 g Zucchini
2. 600 ml klare Brühe
3. 150 g Schlagsahne
4. 1 Schuss Olivenöl
5. 1 bisschen Jodsalz
6. 1 bisschen Pfeffer

Für die Zucchinicremesuppe zuerst die Zucchini putzen, waschen und klein schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und ein Sieb hineinhängen. Dann die Zucchini in das Sieb legen, den Topf bedecken und die Zucchini 15 Minuten dämpfen lassen. Dann die Zucchini mit Brühe im Mixer pürieren, in einen Topf umfüllen, aufkochen und 50 g Sahne unterrühren. 1 Schuss Olivenöl dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchinicremesuppe 5 Minuten köcheln lassen. Dann die Zucchinicremesuppe auf 4 Teller verteilen, 100 g Sahne halbsteif schlagen und spiralförmig auf die Zucchinicremesuppe verteilen. Die Zucchinicremesuppe sofort servieren!