1. 1 Teil(e) Brötchen
2. 150 g Camembert
3. 1 mittelgroße(r,s) Zwiebel
4. 2 El. Butterschmalz
5. 1 Bündel Petersilie
6. 400 g gemischtes Hackfleisch
7. 1 große(r,s) Ei
8. 200 ml Rotwein
9. 1 El. Butter

Für die Hacksteaks in Weinsauce erst die Brötchen klein schneiden, in Wasser einweichen. Camembert in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und in einer mit Butterschmalz erhitzten Pfanne glasig dünsten. Den Großteil der Petersilie hacken, das Brötchen gut ausdrücken und beides mit Hackfleisch, Ei, Zwiebel und Camembert mischen. Restliches Butterschmalz erhitzen und aus der Teigmasse vier Hacksteaks formen und von beiden Seiten etwa 15 Minuten knusprig braten. Danach werden die Hacksteaks wieder herausgenommen, der Wein wird in die Pfanne gegossen. Die Butter wird in Flöckchen unterschlagen, die Sauce wird dadurch gebunden. Dann alles auf einen Teller und das Hacksteak in Weinsauce mit Petersilie garniert servieren.