1. 160 g Basmatireis
2. 1 bisschen Salz
3. 800 g Schweinefilet
4. 2 El. Sesamöl
5. 1 bisschen Pfeffer
6. 150 g Schalotten
7. 1 normale(er,es) Chilischote
8. 200 ml Orangensaft
9. 300 ml Fleischbrühe
10. 1 kleine(r,s) Mango
11. 1 mittelgroße(r,s) Ananas
12. 1 Stück(e) Apfel
13. 75 ml süße Chilisoße
14. 1 Tl. Speisestärke

Reis im Salzwasser garen, abgiessen, warmhalten. Fleisch abwaschen, trockentupfen, in Streifen schneiden und im Sesamöl goldbraun braten. Mit Salz & Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und warmhalten. Schalotten vierteln, Chili längs halbieren, Kerne entfernen und fein würfeln. Alles im Bratenfett glasig dünsten. Brühe und Orangensaft dazugeben. Alles einmal aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze so 5 Minuten köcheln lassen Mango schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Ananas schälen, den Strunk rausmachen und ebenfalls würfeln. Apfel entkernen und mit Schale in dünne Spalten schneiden Die süße Chilisoße zur Soße geben, Stärke dazugeben (vorher mit einem Löffel Wasser anrühren) und Soße damit binden. Früchte und das Fleisch dazugeben, alles nochmal abschmecken und kurz aufhitzen. Mit dem Reis zusammen servieren.