Gastro.de
Rezeptbild

Lauchcremesuppe

arrow
Zubereitungszeit:   30 Min.    Kochzeit:   20 Min.    Ruhezeit:   0 Min.
Portionen:
Portionen:   4
difficulty
Schwierigkeit:   Einfach
Veröffentlicht
Veröffentlicht:   02.11.2011
Beschreibung

Die Lauchcremesuppe schmeckt super lecker und ist schnell zubereitet. Man kann sie auch mit Hackfleisch und Lachs verzehren, aber ich mag sie lieber vegetarisch :-)

Zutaten
  1. 400 g Lauch
  2. 2 Stück(e) Kartoffel
  3. 20 g Pflanzen-Margarine
  4. 500 ml Gemüsebrühe
  5. 3 El. saure Sahne
  6. 1 Prise(n) Salz
  7. 1 Prise(n) Pfeffer
  8. 1 handvoll Petersilie
  9. 1 handvoll Schnittlauch
Zubereitung

Für die Lauchcremesuppe muss zuerst Lauch geputzt, gewaschen und in Ringe geschnitten werden. Dann Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Margarine in einem Topf erhitzen und das Lauchgemüse andünsten. Dann wird die Lauchcremesuppe mit Gemüsebrühe abgelöscht. Die Lauchcremesuppe etwa 20 Min. köcheln lassen.

Anschließend saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!