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By XXX Posted on 10-03-2011
Viele potentielle Gäste werfen erst einmal einen Blick ins Internet, bevor sie sich für einen Restaurantbesuch entscheiden. Trotzdem haben noch nicht alle gastronomischen Betriebe eine eigene Internetseite. Oft liegt es daran, dass die Betreiber sich nicht in der Lage sehen, einen eigenen Web-Auftritt zu gestalten. Sie haben schlicht keine Zeit und erst recht kein Geld für professionelle Web-Designer.Und genau hier bietet der GASTRO-AWARD eine einfache und garantiert kostenfreie Alternative. Mit einem Eintrag im Online-GastroGuide bekommt jeder teilnehmend...
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By XXX Posted on 26-03-2011
Französischer Zuchtlachs aus der NormandieDer französische Zuchtlachs, den wir in unserem Restaurant für unsere Gäste beziehen, wird in der Bucht von Cherbourg gezüchtet. Auch die Setzlinge (Kleinlachse) werden selber aufgezogen. Hier wird also kein Risiko der falschen Ernährung und Aufzucht eingegangen. Das Meer ist dort viel in Bewegung, was den Fisch sehr aktiv und somit mager macht.Die Becken haben eine geringe Besatzdichte mit 12 kg lebenden Tieren pro m3 Wasser, was eine hohe Mortalitätsrate ausschließt. (Kannibalismus)Aus norwegischen Aquakultu...
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By XXX Posted on 22-07-2011
„The most 'revolting' food I've had is...“: damit startet ein US-Reporter von iReporters seine Liste der „ekligsten Gerichte der Welt“. Auf die Liste setzte er auch sogenannte „Tausendjährige Eier“, die in China sehr beliebt sind und als Delikatesse gelten. Als die Liste im Internet die Runde machte, war vor allem in China der Aufschrei und die Empörung groß. Tausendjährige Eier gelten in Fernost als Appetizer und werden mit süß-sauer eingelegtem Ingwer oder in Reis-Congee gekocht serviert. Bis hierhin nichts Ungewöhnliches – vor dem Verz...
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By XXX Posted on 22-06-2012
Avocados sind nahrhafte Früchte, die vielseitig verwendet werden können. Sie schmecken ausgezeichnet im süßen Obstsalat, passen aber auch prima in den gemischten Salat. Wenn die Avocado so reif ist, dass sie sich nicht mehr schneiden lässt, verwendet man sie am besten für Avocadocreme, ein Dipp, der als Beilage beim Grillen immer gut ankommt, oder mit gekochten Kartoffeln ein gesundes vegetarisches Abendessen bildet.Mixer zur Hand und los geht`sFür die Avocadocreme braucht man nicht viele Zutaten. Das Wichtigste sind die weichen, aber noch nicht braune...
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mixer, rezepte, küche

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