gefährlichste Speisen der Welt giftig ungenießbar Hot Dog Kugelfisch Fugu Ackee Akee Erdnüsse Spinat Salat Kohl Rucola Gemüse Früchte Rhabarber Thunfisch Maniok Kaffee Pilze

Das altehrwürdige Time Magazine hat eine Top-10-Liste der „gefährlichsten Speisen“ aufgestellt. Auf der Liste befinden sich einige Gerichte beziehungsweise Speisen, von denen man dies wohl kaum erwartet hätte. Aber man lernt ja nie aus! Also, Obacht:1. Hot DogHot Dog? Ja, Hot Dog. Der heiße Hund im Brötchenschlafrock birgt laut Time Magazine ungeahnte Gefahren für die Gesundheit. Am 22. Februar 2010 veröffentlichte die „American Academy of Pediatrics“ ein Statement welches ein Redesign von Hotdogs befürwortet. Damit sollen Erstickungserscheinungen beim Hot Dog-Genuss verhindert werden. Die Akademie setzt sich für einen Warnhinweis wegen der Erstickungsgefahr ein, schließlich seien Hot Dogs für 17 Prozent aller essensbedingten Erstickungen verantwortlich. Ein frommer Wunsch. Aber wie das Time Magazine ganz richtig anmerkt: Wie redesignt man eigentlich einen Hot Dog?2. K... continue »

Der Termin rückt unweigerlich näher, der Letzte macht das Licht aus: am 30. Juli 2011 wird im sagenumwobenen Restaurant El Bulli vom visionären Starkoch Ferran Adria definitiv zum letzten Mal aufgetischt. Wie es danach mit der spanischen Küche und der gastronomischen Welt an sich weitergeht steht in den Sternen. Das Restaurant im spanischen Katalonien war sicherlich etwas ganz Besonderes und Bedeutsames: nirgendwo sonst wurde so innovativ gekocht und nirgendwo sonst musste man so lange auf einen Tisch warten – die Gästeliste sah eine Wartezeit von mehreren Monaten vor. Die New York Times hofiert das Restaurant gar als das „einflussreichste Restaurant der Welt“ und hat damit wahrscheinlich nicht einmal Unrecht. Die spanische Kocharmada verliert mit dem El Bulli sein Flaggschiff. Genau wie Adria mit dem Restaurant die spanische Gastro- und Kochlandschaft verändert hat, wird er ... continue »

„The most 'revolting' food I've had is...“: damit startet ein US-Reporter von iReporters seine Liste der „ekligsten Gerichte der Welt“. Auf die Liste setzte er auch sogenannte „Tausendjährige Eier“, die in China sehr beliebt sind und als Delikatesse gelten. Als die Liste im Internet die Runde machte, war vor allem in China der Aufschrei und die Empörung groß. Tausendjährige Eier gelten in Fernost als Appetizer und werden mit süß-sauer eingelegtem Ingwer oder in Reis-Congee gekocht serviert. Bis hierhin nichts Ungewöhnliches – vor dem Verzehr werden die Eier jedoch monatelang in Lehm, Holzkohle, Salz und Kräutern gelagert bis sie schwarz werden. Die fermentierten Enteneier haben eine über 600 Jahre lange Tradition und gelten praktisch als so etwas wie Kulturgut. iReporter Danny Holwerd kaufte die Delikatesse im April diesen Jahres in einem asiatischen Supermarkt in ... continue »

Gastronom Restaurant Day Pop-Up Restaurant Restaurant Speisen Gerichte Konzept Hobby-Gastronom Restaurant für einen Tag unkommerziell

Um als Gastronom erfolgreich zu sein, müssen einige Faktoren zusammenkommen. Wer mal ganz ohne großes Risiko ein Restaurant betreiben möchte, sollte sich den „Restaurant Day“ am 17. November 2012 vormerken. Und vielleicht mitmachen. Die Organisatoren bezeichnen den „Restaurant Day“ als ein „Karneval des Essens, an dem jeder für einen Tag ein Restaurant eröffnen kann“. Dafür gibt es auch ein paar Tipps zum Einstieg. In vier Schritten wird erklärt, wie das eigene Pop-Up Restaurant zum Laufen gebracht wird. Zuallererst wird empfohlen, sich einen Plan zurechtzulegen. Am besten überlegt man sich genau, wie das eigene Restaurant aussehen soll: vielleicht reicht man Kuchen am Fluss? Oder man serviert ein opulentes Mehrgänge-Menü in den eigenen vier Wänden? Oder soll der Kofferraum des eigenen Autos zur Gulaschkanone umfunktioniert werden? Dem Restaurant auf Zeit sind kaum... continue »