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Pastéis de Nata - Portugiesische Puddingtörtchen

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5 5 2
Habe ich in Lasboa fotografiert :)
Uploaded by: XXX

Preparation time:  
Cooking Time:  
Resting time:   0 min
Portions:   12
Grade of difficulty:   easy
Recipe By : 
Released :  13-06-2010

Description

Selbstgemachte Pastéis de Nata - Portugiesische Puddingtörtchen

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Ingredients

  1. 1 package Blätterteig
  2. 500 ml Sahne
  3. 200 g Zucker
  4. 1/2 TSP Vanillemark
  5. 2 TSP Mehl
  6. 8 piece(s) Eigelb
  7. 2 TSP Zironenschale
  8. 1 some Zimtpulver

Directions

Für die portugiesischen Puddingtörtchen (Pastéis de Nata) 8 Eigelb mit 200g Zucker und 1/2 TL Vanillemark schaumig schlagen. 500ml Sahne und die Zitronenschale dazugeben und bei schwacher hitze langsam kochen. 2 EL Mehl mit etwas Sahen mischen und kurz vor dem Siedepunkt dazugeben. Solange auf niedriger Stufe rühren, bis es dickflüssig ist. Muffinformen mit Butter einfetten, den Blätterteig in die Formen drücken, mit einer Garben Löscher in den Teig stechen. Pudding-Masse einfüllen und bei 200-250grad werden die Puddingtörtchen ca 20 min. gebacken. Anschließend die Puddingtörtchen aus dem Ofen nehmen und noch warm das Zimtpulver drübergeben. Die portugiesischen Pastéis de Nata sind sehr schnell gemacht und kommen auf jeder Party gut an.

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hmmm, ja die sind sehr lecker! Kann ich sehr empfehlen :)

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