English
German
Gastro
Restaurants
Restaurants
Cocktails
Cocktails
Recipes
Recipes
Log In to gastro.de
Login
Register on gastro.de
Register
Shop
Shop
Home
Guides
Groups
Forum
Blog
News
People
Jobs
Business Owners
Q & A
Search For:  
WHERE?  
 
Your location : USA

Polpette All'Agrodolce

Share
Print Recipe Print Recipe
Send to a friend Send to a friend
5 0
recipe photo

Preparation time:  
Cooking Time:  
Resting time:   0 min
Portions:   20
Grade of difficulty:   easy
Recipe By : 
Released :  12-03-2010

Description

Polpette All'Agrodolce bedeutet übersetzt Frikadellen süß-sauer. Die kleinen Polpette sind ein grundlegendes Gericht in der sizilianischen Küche.

Points panel

Add your own Cookbook
3pt
Add your own menue
3pt
Add a comment
1pt
Add to your shoppinglist
3pt
Recommend a recipe
3pt
New Recipe Picture
5pt
Recipe Review
1pt
Add a Recipe

Similar by Category

»  Main Dishes → Veal
»  Main Dishes → Beef
»  European
»  European → Italian
»  Holidays

Latest Recipes

Latest Menus

» gut
By:  XXX
» Frühlingsmenü 2
By:  XXX

Latest Cookbooks

» zum ausprobieren
By:  XXX
» lol
By:  XXX
» ein traum
By:  XXX
» ein traum
By:  XXX

Ingredients

  1. 1/2 jar(s) weißer Essig
  2. 100 g geschälte, geröstete Mandeln
  3. 1 piece(s) Lorbeerblatt
  4. 1 piece(s) Knoblauchzehe
  5. 1 portion(s) Petersilie (1 Sträußchen)
  6. 1/4 jar(s) Milch
  7. 3 TBSP Semmelbrösel
  8. 100 g geriebener Käse
  9. 2 piece(s) Eier
  10. 2 piece(s) Zwiebel
  11. 700 g Hackfleisch
  12. 2 TBSP Zucker
  13. 1 portion(s) Mehl
  14. 1 portion(s) Salz und Pfeffer

Directions

Zuerst muss man die Brösel in Milch auflösen und den Knoblacuh feinwiegen (klein schneiden, ganz klein schneiden). Dann das Hackfleisch mit den Eiern, dem Käse, der Milch-Brösel-Masse, dem Knoblauch, der Petersilie, dem Salz und dem Pfeffer vermengen. Aus der Fleischmasse kleine Frikadellen (Polpette) formen, in Mehl wenden und frittieren. Danach wird die süß-saure Soße zubereitet. Dafür zunächst die Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebelscheiben werden mit Salz und scharfem Paprikagewürz 10 Minuten gekocht. Danach werden Essig, Zucker und Lorbeerblatt hinzugefügt. Die Soße wird jetzt so lange gekocht, bis der Essig komplett verdunstet ist. Angerichtet werden die Polpette All'Agrodolce indem man sie in eine flache Schale legt und die Soße darüber gießt. Zu guter letzt werden sie mit gehackten Mandeln überstreut.

Latest reviews


Add Your Review

Name *

Email *


Submit Review