English
German
Gastro
Restaurants
Restaurants
Cocktails
Cocktails
Recipes
Recipes
Log In to gastro.de
Login
Register on gastro.de
Register
Shop
Shop
Home
Guides
Groups
Forum
Blog
News
People
Jobs
Business Owners
Q & A
Search For:  
WHERE?  
 
Your location : USA

Rumpsteak feurig

Share
Print Recipe Print Recipe
Send to a friend Send to a friend
5 5 1
recipe photo

Preparation time:  
Cooking Time:  
Resting time:   60 min
Portions:   4
Grade of difficulty:   easy
Recipe By : 
Released :  20-05-2010

Description

Das feurige Rumpsteak kann auch gegrillt werden. Besonders fein schmeckts vom Holzkohlengrill. Mit Folienkartoffeln und Salat und einem kühlen Glas Bier!

Points panel

Add your own Cookbook
3pt
Add your own menue
3pt
Add a comment
1pt
Add to your shoppinglist
3pt
Recommend a recipe
3pt
New Recipe Picture
5pt
Recipe Review
1pt
Add a Recipe

Similar by Category

»  Main Dishes → Beef
»  European
»  European → German
»  Holidays

Latest Recipes

Latest Menus

» gut
By:  XXX
» Frühlingsmenü 2
By:  XXX

Latest Cookbooks

» zum ausprobieren
By:  XXX
» lol
By:  XXX
» ein traum
By:  XXX
» ein traum
By:  XXX

Ingredients

  1. 4 piece(s) Rumpsteak
  2. 2 piece(s) Knoblauchzehen
  3. 1 pinch(es) Salz
  4. 1/8 l Weinbrand
  5. 4 TBSP Tomatenmark
  6. 1/4 TSP Cayennepfeffer
  7. 2 piece(s) Zwiebeln
  8. 8 slice(s) geräucherter Schweinebauch
  9. 1 TBSP Bratfett

Directions

Das Rumpsteak muss zunächst von Sehnen befreit werden. Den Fettrand vom Rumpsteak einige Male einschneiden. Mit den zerdrückkten Knoblauchzehen einreiben, mit Salz bestreuen und mit Weinbrand beträufeln. Zugedeckt 1 Stunde ziehen lassen. Als nächstes Tomatenmark mit Chayennepfeffer verrühren und je eine Seite des Rumpsteaks mit der Hälfte dieser Mischung bestreichen. Die Hälfte der in Ringe geschnittenen Zwiebeln auf das Rumpsteak verteilen und mit einer Speckscheibe belegen. Das Bratfett in einer Pfanne erhitzen, das Rumpsteak mit der belegten Seite nach oben in die Pfanne legen, 6 - 8 Minuten braten. Das Rumpsteak vorsichtig wenden, so dass das Rumpsteak jetzt auf dem Speck liegt. Das restliche Tomatenmark über das Rumpsteak verteilen und Zwiebelringe und Speckscheiben darauf legen. Nochmals 6 - 8 Minuten braten und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Latest reviews


Add Your Review

Name *

Email *


Submit Review