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Russische Medaillons

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5 0
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Preparation time:  
Cooking Time:  
Resting time:   0 min
Portions:   /
Grade of difficulty:   easy
Recipe By : 
Released :  13-08-2010

Description

Die russischen Medaillons kommen, wie der Name schon sagt, aus Russland. Sie bestehen aus Kakaocreme, die zwischen den zwei Teigplättchen sind. Anstatt Puderzucker könnte man sie auch mit etwas Zimt bestreuen.

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Ingredients

  1. 50 g Margarine
  2. 100 g Zucker
  3. 2 regular Eier
  4. 2 TBSP Milch
  5. 1 TBSP Zitronensaft
  6. 100 g Mehl
  7. 1/2 TSP Backpulver
  8. 1 TSP Zitronenschale
  9. 1 TBSP Kakao
  10. 2 TBSP Butter
  11. 100 g Butter
  12. 100 g Puderzucker
  13. 1 piece(s) Eigelb
  14. 2 TSP Kakao
  15. 100 g Puderzucker

Directions

Die weichgerührte Margarine und den Zucker schaumig schlagen, Eigelb, Milch und Zitronensaft zugeben und verrühren. Mehl, Backpulver und die geriebene Zitronenschale einrühren. Das Eiweiß steifgeschlagen und unter den Teig ziehen. Den Teig teilen und in eine Hälfte den Kakao rühren. Ganz wenig Butter in einer großen Bratpfanne zerlassen und 3 Spiegeleiringe hineinlegen oder eine Blini-Pfanne verwenden. Einen Löffel Teig in jeden Ring geben, die Plätzchen wenden, wenn sie auf der Unterseite hellbraun sind, und auf der andere Seite backen. Den Rest des Teiges auf dieselbe Weise ausbacken. Die Zutaten zur Buttercreme zusammenrühren - Creme ebenfalls teilen, in eine Hälfte 2 Teelöffel Kakao rühren. Nach dem Auskühlen die Medaillons mit der Creme zusammenlegen. Puderzucker durch ein Sieb darüberstreuen.

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