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Weißwein-Hähnchen im Tontopf

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5 5 1
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Preparation time:  
Cooking Time:  
Resting time:   0 min
Portions:   4
Grade of difficulty:   medium
Recipe By : 
Released :  08-09-2010

Description

Für 4 Personen Zubereitungszeit 2 Stunden 4 große Möhren ca. 500 g 500 g Knollensellerie 400 g Champignons 1 EL Öl Pfeffer,Salz 1 TL getrockfneter Thymian 4 Hähnchenfilets a 500 g 250 g Schalotten oder kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1-2 Lorbeerblätter 1/8 l Gemüsebrühe 1/8 l trockener Weißwein 1 EL 20 g saure Sahneum Garnieren

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Ingredients

  1. 1 TBSP Öl

Directions

Römertopf ca. 3,5 l Inhalt mit Deckeel 10-15 Minuten wässern.Herausnehmen.Möhren und Sellerie schälen,waschen und klein schneiden.Pilze putzen,waschen und halbieren.Öl,Pfeffer und 1/2 TL Thymian verrühren.Filets waschen,trockentupfen und damit bestreichen.Etwas ziehen lassen.Schalotten schälen,eventuell halbieren(Zwiebeln vierteln).Knoblauch schälen,hacken.Beides mit Gemüse und Lorbeer im Tontopf mischen.Mit Salz,Pfeffer und 1/2 TL Thymian würzen.Filets mit Salz würzen und darauf legen.Brühe und Weißwein angießen.

Zugedeckt im nicht vorgeheizten Backofen E-Herd 200 C/Umluft 175 C/Gas Stufe 3 1 1/4-1 1/2 Stunden garen.Mit saurer Sahne anrichten.Dazu passt Baguette.

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