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By XXX Posted on 09-02-2011
Erstmals in der 11-jährigen Geschichte des GASTRO-AWARDs werden 2011 auch Kinos am Wettbewerb teilnehmen."Kaum eine Branche verzeichnet so viele Besucher, wie die Kinobranche. Die Frage war nicht OB, sondern WANN der GASTON auch hier Einzug hält.", so Frau Christine Braun, Vorstand der GASTRO-AWARD Deutschland AG.Das Münchner Unternehmen hat sich mit seiner Neuauflage des GASTRO-AWARDs, und dem damit verbundenen neuen Konzept, innerhalb von nur zwei Jahren an die Spitze der deutschen Auszeichnungskonzepte katapultiert."Mit ganzem Herzen verfolgt der GASTRO...
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By XXX Posted on 12-01-2011
"Lassen sie uns die Verbraucher aufklären, lassen sie uns die Bilder zeigen, wie die Tiere geschlachtet werden und wie die leben. Dann kann der Verbraucher selbst entscheiden, ob er so ein Huhn will."RTL’s liebster Restaurantretter Christian Rach sprach diese weisen Worte in der sonntäglichen Sendung der ARD-Talkerin Anne Will. Das Thema war der dieser Tage allgegenwärtige Dioxin-Skandal und geladen waren Gäste, die zu den Details dieses neuen Lebensmittelskandals tatsächlich nur wenig bis gar nichts beitragen konnten. Doch stellte Anne Will eine ents...
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By XXX Posted on 21-11-2010
erster Gang Von G. Ahr www.buesumer-krabbenstube.deinfo@smoked-fish.deGrüner Spargelmit Räucherlachsrose und weichgekochten EiernZutaten für 4 Personen1 kg grüner SpargelSalzPrise Zucker30g Butter2 EL frisch geriebener Parmesan120g Räucherlachs in Scheiben geschnitten4 Eier( Zimmertemperatur)Salz und Pfeffer aus der MühleZubereitung:Von den Spargelstangen ca. 7cm lange Spitzen abschneiden. Spargelspitzen in Salzwasser(mit einer Prise Zucker) ca. 7-8 Minuten kochen. Wasser abgießen, Butter und Parmesan dazugeben, Spargel wenden und Topf abdecken.Die Eie...
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By XXX Posted on 21-11-2010
Der Zauberstab Von G. Ahr www.buesumer-krabbenstube.de Jowa war jugoslawischer Abstammung und vom einfachen aber lieben Wesen.Seit etlichen Jahren war er in meiner Küche als helfende Hand und für alle Hilfsarbeiten zuständig. Besonders stolz war er auf seine Arbeiten, die er eigenständig ausführen durfte.Zu jener Zeit war es noch nicht selbstverständlich einen Zauberstab zum Aufmontieren der Saucen oder einiger Suppen zu besitzen. Irgendwann hatte ich mich entschloss...
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Kaputt, Schade, Erinnerungen

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