Man braucht verhältnismäßig wenig, um ein Empanadas-Bistro aufzurichten. Das wesentliche ist der Ofen. Ein Pizzaofen mit Vollschamott ist dafür gut geeignet. Des Weiteren sind eine TK-Truhe und Lagerplatz für mind. eine 1/2 Palette Empanadas (2000 St) nötig. Empanadas backt man schnell auf Bestellung und halten sich eine halbe Stunde warm. Kunden essen 3 bis 6 St.
Empanadas werden auch gerne in TK-Zustand mitgenommen und zu Hause gebacken. Das verdoppelt den Umsatz!
