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7. Whiskytastival mit Talisker Trophy: Kulinarik und Hochprozentiges in Niedernberg
Deutscher Gastronomiepreis 2017: Die Gewinner stehen fest
Verbraucherschutz: Karlsberg Brauerei ruft MiXery zurück
Öko-Test untersucht grüne Smoothies: Häufig Zuckerbomben ohne Vitamine
Von der Schweiz an die Alster: Cornelius Speinle wird Küchenchef im Luxushotel The Fontenay

Gastro News

von cl   Erstellt am 24.02.2017
Niedernberg. Fünf Tage lang dreht sich im Dorf am See – Seehotel Niedernberg alles um den Whisky – und das nicht nur im Glas: Vom 1. bis 5. März verwandelt sich das Hotel beim 7. Whiskytastival – Rahmen für den bundesweiten Wettbewerb für Jungköche um die Talisker Trophy – zum Eldorado für Liebhaber und Neuentdecker des angelsächsischen Getränks. Auf dem Programm stehen ein irisches Whiskey-Buffet, ein Whisky-Dinner, eine Whisky-Küchenparty, ein Whisky-Markt, Masterclass-Tastings, ein Chivas ...
von cl   Erstellt am 24.02.2017
Berlin. Zum 23. Mal wurde der Warsteiner Gastronomiepreis in Berlin verliehen. In drei Kategorien wurden Restaurant- und Barbesitzer für ihr Engagement ausgezeichnet. Spitzengastronom Jürgen Gosch erhielt den Award für sein Lebenswerk. In der Kategorie „Food“ wurde das Romantikhotel Goldene Traube ausgezeichnet. Barbara und Bernd Glauben wurden für ihrer ihre gastgebende Leistung prämiert. Diese verbindet Genuss, moderne Gastlichkeit und stilvolles Ambiente gekonnt miteinander, befindet die Jury. In der Kategorie „Beverage“ ...
von cl   Erstellt am 23.02.2017
Homburg. Die Karlsberg Brauerei ruft bundesweit das Produkt MiXery Nastrov Flavour Iced Lemon im Mehrweg-Sixpack mit der Chargennummer beginnend mit L 09 K6 und dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) 08.17 zurück. Grund für den Rückruf ist ein Fremdkörper der in einer Flasche der genannten Chargen-Nummer gefunden wurde,  Die entsprechenden Angaben befinden sich auf dem rückseitigen Etikett. Kunden werden aufgefordert, das Produkt nicht zu konsumieren. Die Produkte mit der genannten Chargen-Nummer können in allen Märkten ...
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Rückruf    Karlsberg    MIXery   
von cl   Erstellt am 23.02.2017
Frankfurt. Smoothies liegen im Trend. Dabei setzen viele, die sich besonders gesund ernähren wollen auf grüne Smoothies mit Obst und Gemüse. In seiner aktuellen Ausgabe hat das Verbrauchermagazin Öko-Test geprüft, ob die Drinks tatsächlich so gesund sind wie sie versprechen. 20 Produkte wurden im Labor untersucht. Heraus kam ein gemischtes Ergebnis. So enthielten einige Produkte zu wenig Gemüse und kaum Vitamine, aber zu viel Zucker. Allerdings können die Tester sechs Produkte  empfehlen und fanden kaum Schadstoffe ...
von cl   Erstellt am 22.02.2017
Hamburg/Schlattingen. Er wurde zum Vize-Koch des Jahres 2015 gewählt und geht nun den nächsten Schritt auf der Karriereleiter. Der Schweizer Cornelius Speinle übernimmt ab dem dem 1. Juli die Küche des neuen Hamburger Luxushotels The Fontenay. Dort wird Speinle zunächst bis zur Eröffnung im Herbst 2017 an der Konzeption der Speisekarte feilen.  Der 30-jährige Speinle hat ein ausgeprägtes Feingefühl für sensorische Küche. Als Inhaber des dreizehn sinne in Schlattingen wird er das kulinarische Gesamterlebnis ...
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Cornelius Speinle    The Fontenay    Hamburg   
von cl   Erstellt am 22.02.2017
Frankfurt. Leckere Hausmannkost und in der Familie überlieferte Rezepte – traditionell deutsche Gerichte kommen nie aus der Mode. Omas Küche hat für viele weiterhin einen  hohen Anreiz. Egal ob es sgebackene Quarkbrötchen und hausgemachtes Gelee zum Frühstück; ein deftiges Mittagessen aus Markklößchensuppe, Sauerbraten mit Kartoffelklößchen und Rotkohl; Frankfurter Kranz, diverse Blechkuchen und Nussecken zum Kaffee am Nachmittag und lauwarmer Kartoffel-Speck-Salat und Würstchen im Schlafrock ...
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Heimatküche    Hausmannskost    Buch    Rezepte    Kochbuch   
von cl   Erstellt am 21.02.2017
Berlin. Gemeinsam mit dem Nachrichtensender n-tv vergibt das Deutsche Institut für Service Qualität (DISQ) jährlich den Servicepreis in verschiedenen Kategorien und an unterschiedliche Branchen. In diesem Jahr wurde Marché International in der Sonderkategorie „Kundenurteil Service“ für seine Marché Restaurants ausgezeichnet. Das Gastronomieunternehmen erhielt den Preis seit 2012 bereits zum dritten Mal. Insgesamt beurteilte das Deutsche Institut für Servicequalität in diesem Jahr mehr als 484 Unternehmen ...
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Marché International    Servicepreis   
von cl   Erstellt am 21.02.2017
Warstein. Frischzellenkur im Hause Warsteiner. Die Brauerei relauncht ihren Online-Auftritt. Im Zuge einer allgemeinen Aktualisierung des Markenauftritts soll es jetzt auch im Web moderner und frischer zugehen. Dabei setzt man vor allem auf eine höhere Benutzerfreundlichlichkeit, auch für Nutzer mobiler Endgeräte. Die Webseite bietet Informationen rund um die Brauerei, die Geschichte des Unternehmens und die Produkten. Darüber hinaus können die Nutzer mehr über das Engagement des Familienunternehmens in den Bereichen Musik und Veranstaltungen ...
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Warsteiner    Web    Webseite   
von cl   Erstellt am 20.02.2017
Mainz. Gerade Schwangere und Stillende müssen auf ihre Gesundheit achten. Doch wer zu Tees greift, der bringt sich und sein Baby vielleicht unbewusst in Gefahr. In einer Stichprobe hat das ZDF-Verbrauchermagazin „WISO“ Erschreckendes zu Tage gefördert. So sind Schwangerschafts- und Stilltees mit krebserregenden Schadstoffen belastet. In zwölf von insgesamt 28 Kräutertees fanden die Tester so genannte Pyrrolizidinalkaloide (PA)   Laut Bundesamt für Risikobewertung (BfR) kann dieses pflanzliche Gift den Organismus schädigen ...
von cl   Erstellt am 20.02.2017
Düsseldorf/Berlin.  Eine große mediale Ehre wird dem Spitzenkoch Tim Raue zuteil.  Er ist Protagonist der Emmy nominierten Netflix-Serie „Chef´s Table“. Als erster deutscher Sternekoch wird er in einer Folge der dritten Staffel porträtiert. Während der 67. Berlinale präsentierte er die Sendung einem ausgewählten Publikum. Tim Raue ist Protagonist der Emmy nominierten Netflix-Serie „Chef´s Table“. Er und seine Kochkunst werden in einer Folge der dritten Staffel porträtiert. Raue ist ...
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Tim Raue    Chef's Table    Metro   
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