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Fachwettbewerb: Sommelier-Union sucht Deutschlands besten Sommelier
"Zukunftstage Lebensmittel“: Neue Veranstaltung für die Lebensmittelwirtschaft
Partnerschaft: Krombacher bleibt Sponsor von Arminia Bielefeld
Gesünder als Butter?: Stiftung Warentest untersucht Margarine
Navigare NSBhotel Buxtehude: Rittmeyer erweitert kulinarisches Konzept

Gastro News

von cl   Erstellt am 28.07.2017
Aschaffenburg. Am 20. November wird im Hamburger Hotel Grand Elysée der „Beste Sommelier Deutschlands“ ausgezeichnet. Dann lädt die Sommelier-Union Deutschland, der führende Branchenfachverband, zum vierten Mal zur Sommelier-Trophy ein. Nicht nur um den Titel kämpfen die Teilnehmer dann, es lockt auch ein besonderer Hauptpreis: die Teilnahme am „Master Napa Valley 2018“, einem hochkarätigen viertägigen Trainingsprogramm in Kalifornien. Für die Vorausscheidungen kann man sich noch bis zum 10. September ...
von cl   Erstellt am 28.07.2017
Kulmbach.  Interessierte Akteure aus der Lebensmittelwirtschaft können sich einen neuen Termin vormerken. Der Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung veranstaltet gemeinsam mit dem Max Rubner-Institut vom 19. bis 20. Oktober erstmalig die „Zukunftstage Lebensmittel“.  Unter dem Motto „Neue Wege denken. Zukunft gestalten“ organisiert der Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) und das Max Rubner-Institut (MRI) die 1. Zukunftstage Lebensmittel. Vom 19. bis zum 20.10.2017 ...
von cl   Erstellt am 27.07.2017
Krombach. Die Krombacher Brauerei steht der Arminia Bielefeld  nun schon in der 14. Saison als Partner zur Seite. Und auch darüber hinaus soll die Partnerschaft fortbestehen. Die Brauerei verlängert ihr Engagement beim DSC Arminia Bielefeld jetzt nämlich vorzeitig um weitere vier Jahre. Bis mindestens Juni 2022 soll die Kooperation weitergeführt werden. Die Vereinbarung umfasst wie gehabt eine umfangreiche werbliche Präsenz und natürlich auch das Ausschankrecht in der SchücoArena. Uwe Riehs, Geschäftsführer Marketing ...
von cl   Erstellt am 27.07.2017
Dass Margarine eine ernstzunehmende Konkurrenz zum Dauerbrenner Butter darstellt hat jetzt ein Test der Stiftung Warentest gezeigt.  Für die August-Ausgabe der Zeitschrift test wurden 19 Vollfettmargarinen unter die Lupe genommen. Das Ergebnis: Die Pflanzenöle, aus denen Margarine hergestellt wird, sind gesünder als Milchfette in der Butter. Bei der Raffination der Pflanzenöle entstehen jedoch Schadstoffe, die bei den meisten Margarinen im Testaber nur in geringen Mengen vorkamen. 4 von 19 Vollfettmargarinen waren  deutlich mit ...
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Stiftung Warentest    Margarine   
von cl   Erstellt am 26.07.2017
Hamburg. Jens Rittmeyer präsentiert ab dem 9.August im N°4 des Navigare NSBhotel Buxtehude zwei komplett neu kreierte Menüs und erweitert damit sein Erfolgskonzept im Restaurant N°4, das unter seiner Leitung seit Anfang des Jahres zahlreiche erstklassige Auszeichnungen erhielt, um neue und innovative Facetten. Egal, ob eine „Nordische Reise“ durch die kulinarische Welt Norddeutschlands und Skandinaviens oder die „Heimliche Leidenschaft“, die komplett auf Fleisch und Fisch verzichtet, der Küchenchef will neue, innovative ...
von cl   Erstellt am 26.07.2017
München. Vor einem Jahr gab es eine lebhafte Diskussion darüber, wer der Nachbar von Starkicker Jérôme Boateng sein möchte. Den tatsächlichen Nachbarn hat aber niemand kennengelernt. McDonald’s Deutschland stellt ihn jetzt im Rahmen einer Webserie vor.  Im Mittelpunkt steht Dustin, 19 Jahre, gerade in die große Stadt gezogen und hier angekommen, um Spaß zu haben und neue Dinge zu erleben. Gleich zu Beginn findet er heraus, dass er Tür an Tür mit Deutschlands Fußballer des Jahres 2016 und McDonald’s-Markenbotschafter ...
von cl   Erstellt am 25.07.2017
Homburg. Ausgezeichnete Qualität: Die Karlsberg Brauerei aus Homburg ist vom International Taste & Quality Institute (iTQi) gleich zweifach mit dem Superior Taste Award ausgezeichnet worden. Bei der Preisverleihung in feierlichem Rahmen in Brüssel nahm Mike Wegmann, Brand Manager der Karlsberg Brauerei, die Urkunden entgegen. Die beiden Produkte Karlsberg UrPils und Karlsberg Helles haben die Jury unter anderem in den wesentlichen Kriterien Optik, Duft und Geschmack überzeugt. Mit seinem erfrischenden, würzig-herben Geschmack punktete ...
von cl   Erstellt am 25.07.2017
Hamburg. Der Magen knurrt, das Essen steht immer noch nicht auf dem Tisch und es ist Warten angesagt. Für viele Restaurantgäste ist genau das ein Graus. Bookatable by Michelin hat 2.900 Restaurantgäste aus dem deutschsprachigen Raum befragt und folgendes herausgefunden: Die Hälfte der Befragten hat ein Restaurant schon mal vorzeitig verlassen, wenn das Essen nicht zeitig kam. Es gibt allerdings auch eine gute Nachricht für Gastronomen: so finden sich durchaus ein paar Möglichkeiten, die Gäste auch bei einer längeren Wartezeit ...
von cl   Erstellt am 24.07.2017
Frankfurt. Mit einem neuen Konzept, neuem Style und einer neuen Location wartet der Caterer Kofler & Kompanie auf. Das Unternehmen lädt von 8. – 30. September 2017, rund um die Internationale Automobil Ausstellung, zur Pop-up Dinner Experience Pret a diner. Das kreative Gastro-Konzept gastiert in diesem Jahr in einem ehemaligen Bankgebäude im Zentrum der Stadt. Mit an Bord sind vier Gastro-Startups aus London, die in diesem Jahr das innovative Foodkonzept prägen und der Hauptsponsor Aston Martin. „Die Inkarnation des stylischen ...
von cl   Erstellt am 24.07.2017
Frankfurt. Ein neues Goodman & Filippo hat jetzt am Flughafen Köln/Bonn eröffnet. Es ist das zweite Lokal dieser Art und wird vom Unternehmen casualfood betrieben. Mit einer Fläche von 200 Quadratmetern und 120 Sitzplätzen ist das italo-amerikanische Deli deutlich größer als das Premierenkonzept am Flughafen Düsseldorf. Der neue Standort bietet zudem eine Vollküche, so dass vor Ort gekocht, gebraten und frittiert und nicht nur im Sous-vide Verfahren gegart werden kann. Auch die Lage des Lokals ist anders: Das neue Deli ...
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