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Die Guatemaltekische Küche wurde vor allem durch indianische und spanische Rezepte beeinflusst. Die Küche der Spanier vermischte sich in Guatemala zusehends mit der der Ureinwohner, sodass die heutige Guatemaltekische Küche entstand. Grundzutaten vieler Gerichte sind Fleisch, Fisch, Reis, Mais und Bohnen.
Die Guatemaltekische Küche zeichnet sich vor allem auch durch wohlschmeckende Suppen und scharfe Speisen aus, die mit Pepian – einer traditionellen Soße – gewürzt werden.
