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Die Iberische Küche ist die Küche der Iberischen Halbinsel. Bei der Iberischen Halbinsel handelt es sich um den südwestlichsten Teil Europas, der als Halbinsel zwischen dem Atlantik und dem Mittelmeer liegt. Die Länder auf der Iberischen Halbinsel sind Andorra, Gibraltar, Portugal und Spanien. Da es sich flächenmäßig um ein sehr großes Gebiet handelt, sind auch die Länderküchen durchaus recht unterschiedlich ausgeprägt, je nach regionaler Verfügbarkeit der Produkte.
Im Allgemeinen gesehen gehört die Iberische Küche zu den mediterranen Küchen. Häufige Verwendung finden also Fisch, Südfrüchte und Oliven.
