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Der Begriff Arabische Küche umfasst die Länderküchen des Nahen Ostens. Die Rezepte der verschiedenen Landesküchen unterscheiden sich zwar voneinander, allerdings haben sie auch Gemeinsamkeiten. Zu den wichtigsten Nahrungsmitteln der Arabischen Küche zählen Hülsenfrüchte. Typische Gerichte der Arabischen Küche sind also zum Beispiel Linsensuppe und Falafel.
Das wichtigste Getreide im arabischen Raum ist Weizen, das vor allem zum Backen des Fladenbrotes verwendet wird. In einigen arabischen Ländern wird allerdings auch Reis in Gerichten verarbeitet.
Schafe, Ziegen und Vögel sind die wichtigsten Fleischlieferanten der arabischen Küche, vor allem weil Schweinefleisch aus religiösen Gründen für die meisten im arabischen Raum lebenden Menschen verboten ist.
