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Die Argentinische Küche ist reich an Rindfleischgerichten, da die Rinderzucht in Argentinien eine lange und erfolgreiche Tradition hat. Durch europäische Einwanderer - insbesondere italienische - kamen Einflüsse europäischer Küchen mit in die Argentinische Küche.
Im Nordwesten Argentiniens bilden Mais und Reis die Grundlage der Regionalküche. Pikantes Würzen gehört zum Küchenstandard.
Wichtige Bestandteile der Argentinischen Küche sind Grillfleisch (Asada), gefüllte Teigtaschen (Empanadas) Eintöpfe und italienisch beeinflusste Gerichte. Ein wichtiges Getränk ist der Mate-Tee, der durch die großen Mengen an enthaltenem Koffein ähnlich wie Kaffee wirkt. Der beliebteste Nachtisch ist Flan - ein Pudding, dessen Hauptzutaten Vanille und Ei sind.
