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Die Holländische Küche – auch Niederländische Küche genannt - zählt zu den deftigen Küchenrichtungen. Fisch und Käse sind Bestandteil vieler Rezepte. Neben Milchprodukten und Fisch gehört zur Basis der Holländischen Küche auch frisches Gemüse.
Das Nationalgericht der Niederländer ist der Stamppot, gestampfter Kartoffel-Gemüse-Eintopf. Besonders beliebt ist Stamppot mit Grünkohl. Zum Nationalgericht wird häufig heiße Schinkenwurst gegessen. In der Welt bekannt ist die Holländische Küche jedoch vor allem für ihren Käse, den Gouda.
In der Zeit der niederländischen Kolonialherren machten sich in der Holländischen Küche indonesische Einflüsse bemerkbar, die bis heute erhalten geblieben sind. Eines der dadurch entstandenen Gerichte ist Patat oorlog – Pommes frites mit Erdnusssoße, Mayonnaise und Zwiebeln.
