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Die Malaysische Küche ist außerordentlich vielschichtig, da die Bevölkerung Malaysias multikulturell ist. Neben den Malayen und verschiedenen Urwaldvölkern, leben in Malaysia Chinesen, Inder, Philippinos, Kambodschaner und noch eine ganze Menge Bevölkerungsgruppen mehr. All diese Völker haben die Malaysische Küche mit ihrer eigenen Küche und Kultur entscheidend geprägt, sodass von einer einheitlichen Malaysischen Küche keine Rede sein kann.
Was man jedoch über die Malaysische Küche sagen kann, ist, dass Reis, Nudeln und Brot die Grundnahrungsmittel darstellen. Kombiniert wird dies häufig mit zahlreichen exotischen, einheimischen Früchten und Gemüsesorten.
Eine besondere Frucht ist die sogenannte Stinkfrucht. Diese auch als Durian bezeichnete Frucht schmeckt zwar unglaublich lecker nach Vanille und Karamell, riecht jedoch wie eine Mischung aus heißem Asphalt und Schwefel.
