Außer-Haus Markt Deutschland einer der größten Europas

Berlin. Deutschland ist immer noch einer der größten Außer-Haus-Märkte Europas. Laut der jüngsten Umfrage des internationalen Marktforschungsinstitut CHD Expert im Oktober 2008 wurden in 2007 9,2 Milliarden Essen außer Haus ausgegeben. Immer wenn Menschen freiwillig oder unfreiwillig außerhalb der eigenen vier Wände gewerbliche Verpflegung in Anspruch nehmen, handelt es sich bei dem Anbieter um ein Außer-Haus-Outlet. Mit einer jährlich durchschnittlichen Wachstumsrate von +2.4% und 9,2 Milliarden ausgegebene Essen, gehört Deutschland zu den großen drei Fremdesser Nationen.

In Großbritannien waren es 8,9 Mrd. Essen (+3,7%) und in Frankreich 6,8 Mrd. Essen (+2,3%). Die Top 3 Foodservice Märkte sind zusammen größer als die nächstgrößeren sieben Außer-Haus-Märkte Europas.

Der Außer-Haus-Markt in Deutschland ist laut CHD Expert folgendermaßen strukturiert:

Gastronomie 182.242

 

• Small Food 54.442Gaststätten 31.259
• Café oder Eiscafé 18.533
• Bistro 4.650

Drink 40.073

Kneipe oder Pub 34.201
• Bar 2718
• Disco oder Club 2.441
• Kaffeebar / Coffeeshop 2.441

Fast Food 27.314

Imbiss 21.103
• Quick Service Restaurants 3.754
• Home-delivery 1.925
• Autobahnraststätte/Autohof 532

Slow Food 60.413

Restaurant 60.413
• Davon Top Restaurants 2.835

Beherbergung 38.667Andere 22.659