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Die kanadischen Mohawk-Indianer kultivieren schon seit hunderten von Jahren Tabak. Vor zwölf Jahren gründeten Ken Hill und sechs weitere Stammesmitglieder eine Zigarettenfabrik am Grand River im südlichen Ontario und schufen mit Mohawk eine eigene Marke. Jetzt kommt die Mohawk flächendeckend auch nach Deutschland, denn Hill und seine Partner bauen im brandenburgischen Städtchen Kloster Lehnin mit Investitionen von 50 Mio. Euro eine Tabakfabrik, die den gesamten europäischen Markt bedienen soll. 80 Mitarbeiter will das Unternehmen ...
Schon bei der Planung von Spülküchen für Alten- und Pflegeheime sind bei der Auswahl der geeigneten Spülmaschinen wichtige Faktoren zu berücksichtigen. Je nach Art und Grad der Verschmutzung, nach Menge des anfallenden Geschirrs und Bestecks sowie nach Größe des Heimes sind die heutigen Anforderungen sehr unterschiedlich. Schließlich sollen Geschirr und Besteck, insbesondere in den Spitzenzeiten wie der Essensausgabe, stets sauber zur Verfügung stehen und den Arbeitsablauf nicht verzögern. Nur professionelle ...
Lebensmittel dürfen ab sofort nur noch von registrierten Betrieben in die USA ausgeführt werden. Jede einzelne Lieferung per Seetransport muss fünf Tage bis acht Stunden vor Ankunft im US-Hafen vorangemeldet werden. Die entsprechenden Verordnungen der amerikanischen Lebensmittelbehörde FDA zur Umsetzung des Bioterrorism Act 2002 entfalten heute ihre Rechtskraft. Von der Pflicht zur Registrierung sind alle Betriebe betroffen, die Lebensmittel für Mensch oder Tier in die USA exportieren. Die Registrierung ist seit 12. Oktober 2003 im Internet ...
Der Bundesfachverband Catering und Großverpflegung e.V. (BVCG) startet auf seiner Website eine Umfrage zur Personalqualifikation, zu der nicht nur Mitglieder aufgerufen sind. Neben einer Analyse des Status Quo soll damit die Grundlage zur Entwicklung praxisnaher Fortbildungsmaßnahmen gelegt werden. Qualität in der Dienstleistung Gemeinschaftsverpflegung ist ein Thema, dessen sich der BVCG besonders annimmt. Und natürlich steht und fällt Qualität mit dem Grad der Qualifizierung der Mitarbeiter eines Unternehmens. Dabei liegt das ...
Bonn. Bei den 47. Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Berufe auf dem Bonner Petersberg am 30. Oktober 2006 wurde Tohru Nakamura, Auszubildender im Gourmet-Restaurant Königshof in München mit der Goldmedaille geehrt. Der gebürtige Münchner mit japanischem Familienhintergrund ist Koch im 3. Lehrjahr bei den Münchner Geisel Privathotels. Er wurde von Martin Fauster, Küchenchef im Gourmet-Restaurant Königshof, und von Trainer Josef Reitsam von der Berufsschule München auf die Deutschen Meisterschaften vorbereitet. ...
Oak Brook - Die weltgrößte Schnellrestaurant-Kette McDonalds hat im vierten Quartal wie erwartet wieder Gewinne geschrieben und ihren Umsatz gesteigert. Wie das Unternehmen am Montag nach Börsenschluss am Firmensitz Oak Brook mitteilte, stieg der Umsatz von 3,9 auf 4,56 Milliarden Dollar. Der Gewinn je Aktie belief sich wie bereits Mitte des Monats angekündigt auf zehn Cent nach einem Verlust von 27 Cent im Jahr zuvor. Das Quartalsergebnis enthält eine Sonderbelastung in Höhe von 25 Cent je Aktie - unter anderem aus dem Verkauf ...
Essen ist für Übergewichtige das Gleiche wie das Einnehmen einer Droge für Süchtige: In beiden Fällen werden die Teile des Belohnungszentrums im Gehirn aktiviert, die das Verlangen steuern und die Erinnerungen an positive Erfahrungen verwalten. Das haben amerikanische Forscher in einer Studie mit sieben übergewichtigen Freiwilligen gezeigt, bei denen sie mithilfe elektrischer Impulse das Gefühl eines vollen Magens simulierten. Je stärker dabei die Aktivierung des Belohnungszentrums war, desto mehr nahm auch das Verlangen ...
Bremen. Ab heute können sich die Top-Talente der Gastronomiebranche für den Beck’s Career Award 2005 bewerben. Mit dem Wettbewerb fördert Interbrew Deutschland das unternehmerische Potenzial von Frauen und Männern zwischen 20 und 35 Jahren für eine Zukunft in der Gastronomie: Der „Beste Nachwuchsgastronom“ übernimmt einen Betrieb und erhält dabei umfangreiche Unterstützung von Interbrew Deutschland. Bewerber haben darüber hinaus die Chance, in die Beck’s Career Academy aufgenommen zu werden. ...
Mit der ITB in Berlin und der Internor-a in Hamburg läutet GastroFix die Messesaison 2001 ein. Auch dieses Jahr präsentiert sich das Saarbrücker Softwarehaus wieder zusammen mit Wincor-Nixdorf und protel im Verbund des Partner Competence Teams (PCT). Highlight sowohl der ITB als auch der Internorga wird die Vorpremiere des neuen Kassenbaukastens GastroFix neXT, der auf der CeBIT 2001 erstmals lieferbar präsentiert wird (nähre Details entnehmen Sie bitte der GastroFix AG CeBIT 2001 Pressemitteilung). ...
München. 7. bis 10. Dezember 2006: “Food&Life” in München, Messe. Zum dritten Mal ist Slow Food München als ideeller Träger und Mit-Organisator wesentlich beteiligt und hilft mit, den hohen Qualitätsanspruch zu gewährleisten. Am 7. Dezember gibt es ein Dinner, zu dem der Vizepräsident von Slow Food International, Giulio Colomba, und Staatsminister Josef Miller, ihr Kommen angesagt haben. 15. bis 17. Dezember 2006: “Meet the Makers” in Luxemburg-Stadt, Rotonde de Bonnevoie. Ein Drei-Länder-Genießermarkt ...
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