Romantik Jugendstilhotel Bellevue: Freundschaftliches Genussevent im April

Foto: Romantik Jugendstilhotel Bellevue

Traben-Trarbach. Matthias Meurer aus Traben-Trarbach und Christoph Heim aus dem benachbarten Reil stehen am 6. April gemeinsam am Herd. Unter dem Motto „Essen und Trinken bei Freunden“ ist der Reiler Hof zu Gast im Romantik Jugendstilhotel Bellevue. Auf der Abendkarte steht ein viergängiges Menü, das von acht Top-Weinen von der Mosel begleitet wird. Bereits im vergangenen Jahr hatten die beiden Köche das Event ins Leben gerufen. 

Matthias Meurer ist Küchenchef im Romantik Jugendstilhotel Bellevue in Traben-Trarbach, Christoph Heim kocht in Heim’s Restaurant im elterlichen Betrieb in Reil. Die Gäste erwarten zwei absolute Spitzenköche: Matthias Meurer (36) und Christoph Heim (33) kommen zusammen auf insgesamt 27 Punkte im Gault Millau. Am 6. April bieten die Freunde und Weggefährten moderne Haute Cuisine mit französischer Noblesse auf allerhöchstem Niveau für wahre Genießer. Die beiden Küchenchefs verbindet dabei eine Leidenschaft: die Liebe zur französischen Küche. 

Nach dem ersten Gang von Matthias Meurer mit Carpaccio, Tatar und Croustillon vom Rinderfilet, Sojabohnen, Hoisin-Marinade und Trüffeln richtet Christoph Heim seinen Kabeljau mit Krustentieren im Bouillabaisse-Sud an. Weiter geht es mit dem vom Küchenchef des Bellevue in Szene gesetzten Rücken und Royal vom Hunsrücker Rehrücken, Sanddorngelee, Waldpilzkompott, Pastinaken und Preiselbeerjus. Zum süßen Abschluss verführt der Reiler Spitzenkoch die Gäste mit einem warmen Tarte Tain, das mit salzigem Karamelleis serviert wird. Die korrespondieren Weine des Abends stammen aus den Mosel-Weingütern Clemens Busch in Pünderich und Franzen aus Bremm. Zu jedem Gang gibt es jeweils zwei Weine aus den Weingütern, die von den Winzern persönlich präsentiert werden. Der Preis beträgt 99 Euro pro Person inklusive  aller Getränke. Darin beinhaltet sind Apero, Fingerfood, Wasser, acht Weine und Kaffee.