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Die stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Michaela Rosenberger, hat das vom Bundeskabinett verabschiedete Gesetz zur Bekämpfung von Schwarzarbeit begrüßt: „Rund ein Sechstel des deutschen Bruttosozialproduktes wird schwarz erwirtschaftet. Immer wieder werden besonders auch im Hotel- und Gaststättengewerbe Verdachtsfälle von Schwarzgeld und illegaler Beschäftigung gemeldet.“ Daher seien diejenigen, die von illegaler Beschäftigung profitieren, stärker zu ...
Kompetente Weinberatung ist selbst in der gehobenen Gastronomie keine Selbstverständlichkeit, die Kunst liegt darin, ein Gespür für den Gast zu entwickeln. Basis bildet natürlich immer die Weinkarte, die Lust auf einen guten Wein hängt aber auch von einer genussfördernden Kooperation zwischen Sommelier und dem Gast ab. Die Menge der in der Karte aufgeführten Weine ist nicht immer so ausschlaggebend, wie die Qualität und vor allem die Bandbreite. Besonders wichtig ist ein breitgefächertes Angebot mit Preisen ...
Bielefeld/Dortmund - Die Biertochter von Oetker, Radeberger-Gruppe, hat kurzfristig für Freitag zu einer Pressekonferenz nach Frankfurt eingeladen. Noch am Abend wurde allerdings die Pflichtmeldung verschickt. Demnach will Oekter den Brau-und-Brunnen-Aktionären 80 Euro pro Anteilsschein bezahlen. Die Radeberger-Gruppe ist momentan der drittgrößte Bierhersteller in Deutschland nach Interbrew und Holsten. Nach Informationen der Nachrichtenagentur dpa ist sich Oetker mit der Großaktionärin von Brau und Brunnen, der HypoVereinsbank, ...
Die dänische Brauerei Carlsberg plant nach dem Einstieg bei der Holsten-Gruppe weitere Übernahmen. Carlsberg-Chef Nils Andersen sagt, der Aufsichtsrat habe für weitere Akquisitionen 1,5 Mrd. Euro bereit gestellt. Der Schwerpunkt der Expansion liege auf dem deutschen Markt, zitiert Focus den Brauerei-Chef. Carlsberg will vor allem in Norddeutschland zukaufen, eine Brauerei in Frankfurt am Main oder anderen Standorten in Süddeutschland kommt nicht infrage. „Norddeutschland verbindet sich mit Skandinavien, da ist unser Heimatmarkt.“ ...
Die Gerolsteiner Brunnen GmbH & Co. KG kann mit einem Absatz von 7,825 Mio. hl (plus 4,5 Prozent) an Mineralwasser und Mineralwasser-Plus-Produkten nach eigenen Angaben auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2003 zurückblicken. Mit einer Ausfuhr von 231.956 hl (plus 3,9 Prozent) bleibe Gerolsteiner Exportmarktführer. Der Netto-Warenumsatz stieg auf 215,5 Mio. Euro. „Die Konzentration auf unsere Marke Gerolsteiner bescherte uns ein Umsatzplus von 4,0 Prozent“, so Jörg Croseck, Geschäftsführer Marketing, Vertrieb, Export, ...
Gegen den Trend hat das Gastgewerbe in Deutschland im vergangenen Jahr die Zahl der Ausbildungsplätze um 2,6% gesteigert. Dagegen waren die Zahlen in der Gesamtwirtschaft mit minus 21% weiterhin rückläufig. Wie der Dehoga berichtet, haben bis zum 30. September 2003 41.306 junge Menschen eine Ausbildung in einem der sechs gastgewerblichen Berufe begonnen. 1.050 mehr als im Jahr davor. Die höchsten Zuwachsraten verbuchte der Ausbildungsgang Fachmann/ Fachfrau für Systemgastronomie mit einer Steigerung von 18,2% , am zweitstärksten ...
Das Geschäftsjahr 2003 ist für die Bitburger Brauerei Th. Simon trotz allgemein widriger Rahmenbedingungen positiv verlaufen. Gegenüber dem Vorjahr verzeichnet das Unternehmen einen Ausstoßzuwachs um 2,4 Prozent auf nunmehr 4,31 Mio. hl (4,213 Mio. hl). Mit rund 4 Mio. hl Absatz hält die Premium-Marke die zweite Position im deutschen Markt. Die Nettoumsatzerlöse sind im gleichen Zeitraum von 391 Mio. Euro auf 401 Mio. Euro plus (2,6 Prozent) gestiegen. „Trotz der massiven Verwerfungen im Markt auf Grund der Zwangspfandverordnung ...
Mit einer Fülle an Veranstaltungs-Highlights wird morgen die Internationale Grüne Woche (IGW) Berlin eröffnet. Vom 16. bis 25. Januar zeigen 1.581 Aussteller aus 56 Ländern (1.099 Inland/482 Ausland) ein umfassendes Ausstellungsangebot in den Messehallen unter dem Berliner Funkturm. Auf 114.000 Quadratmetern Brutto-Ausstellungsfläche präsentiert die weltweit einzigartige Ausstellung für Landwirtschaft, Ernährung und Gartenbau Fachbesuchern und dem allgemeinen Publikum eine vielfältige Palette von landestypischen Spezialitäten, ...
Die Heinrich Hamker Lebensmittelwerke in Bad Essen haben mit Wirkung zum 1. Januar 2004 die Bereiche Mayonnaise, Saucen und Salat-Dressings von der belgischen Vandemoortele-Gruppe übernommen. Der belgische Familienkonzern ist europaweit tätig und setzt rund 850 Mio. Euro um. Die Konzentration auf das Kerngeschäft (Margarine/Fette, Backwaren und Sojaprodukte) führte zur Abstoßung des Feinkostbereichs, der zuletzt einen Umsatz von 50 Mio. Euro repräsentierte. Hamker baut damit nach eigenen Angaben seine führende Position im Bereich ...
Die deutsche Schokoladenindustrie begrüßte das Inkrafttreten der neuen deutschen Kakaoverordnung zum Weihnachtsfest. Vier Monate nach Ablauf der von der EU vorgegebenen Umsetzungsfrist gelte nun endlich auch in Deutschland das neue vereinheitlichte EU-Schokoladenrecht, das von der europäischen Schokoladenindustrie aktiv mitgestaltet wurde. Wie für die meisten Lebensmittel sind künftig auch für Kakao- und Schokoladenerzeugnisse das Mindesthaltbarkeitsdatum und das Zutatenverzeichnis auf der Verpackung anzugeben. Darüber hinaus ...
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