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London. Das Restaurant „Noma“ in Kopenhagen ist zum dritten Mal in Folge als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet worden. René Redzepi und sein Team nahmen die Auszeichnung während des 10-jährigen Jubiläums der von S.Pellegrino und Acqua Panna gesponserten „World's 50 Best Restaurant Awards“ in Empfang. Redzepi gilt als besonderer Vertreter der sogenannten neuen nordischen Küche. Das „Noma“ habe seine Spitzenposition dank der innovativen Kochkünste Redzepis sowie seiner Liebe zum Detail ...
Berlin. Christina Merz vom Lufthansa Trainings & Konferenz Center in Seeheim hat die zum zweiten Mal in Deutschland ausgetragene Weltmeisterschaft der Jungen Chef-Köche gewonnen. Der Wettbewerb fand in der IHK zu Berlin statt. Auf dem zweiten Platz landete Frankreich, Platz drei sicherte sich Südafrika. Dies berichtet Heiko Leuchtmann von Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs in einer Pressemitteilung. Der Concours International des Jeunes Chefs Rôtisseurs 2012 war abermals von der größten und ältesten Gastronomievereinigung ...
Düsseldorf. Das Deutsche Institut für Servicequalität hat KFC zum dritten Mal als bestes Fast Food Restaurant ausgezeichnet. KFC verfügt momentan im Bundesgebiet über rund 90 Filialen. Das Deutsche Institut für Service-Qualität nahm insgesamt 60 Restaurants der 6 größten deutschlandweit operierenden Fast Food Unternehmen und Franchiseketten unter die Lupe. Dabei untersuchte man anhand von Kriterien wie Sauberkeit, Ambiente, Vielfalt, Frische und Qualität des Angebots. Man habe sich durch besonders freundliche, ...
München. Freude im Romantik Hotel Schloss Mondsee: der österreichische Gault Millau hat Chefkoch Stefan Gützkow und sein Team mit einer Haube für das Restaurant Schlossgewölbe ausgezeichnet. Dies berichtet „Stromberger PR“ in einer Pressemitteilung. Das Vier-Sterne-Romantik Hotel Schloss Mondsee im Salzkammergut beherbergt das Restaurant Schlossgewölbe. Die Experten und anonymen Tester des Gault Millau Österreich verliehen Gützkow zum ersten Mal die begehrte Haube. Insbesondere mit Gerichten wie knusprig-zarter ...
Frankfurt. Das Essen an Bord von Fliegern genießt mittlerweile durchaus einen guten Ruf: jedenfalls bei gewissen Airlines. „Skyscanner“ machte jetzt die Probe aufs Exempel und prämierte die besten Mahlzeiten über den Wolken. Im Rahmen der „Skyscanner European Airline Food Awards“ durften sich Pegasus Airlines, SAS und KLM über eine Auszeichnung freuen. Skyscanner befragte für seine jährliche Studie gemeinsam mit einem unabhängigen Marktforschungsunternehmen über 550 Reisende und Blogger aus ganz ...
Berlin. Der Fernsehkoch Tim Mälzer hat im Rahmen der Bildungsmesse „didacta“ in Köln die Finalisten des IN FORM-Wettbewerbs „KLASSE, KOCHEN!" bekanntgegeben. Seit Oktober 2012 konnten Schulen aus dem ganzen Bundesgebiet kreative Konzepte zum Motto „Total lokal - regionale Küche zum Ausprobieren" einschicken. Im Wettbewerb geht es auch um die phantasievolle Integration von Kochen und Ernährung in den Unterricht. Für die Praxis wurden zehn hochwertige Übungsküchen als Preise ausgelobt. Tim Mälzer ...
Berlin. Bereits zum 22. Mal wurde die Auszeichnung „Berliner Meisterköche“ von Berlin Partner vergeben. Die „Berliner Meisterköche“ des Jahres 2018 stehen jetzt fest. Die 13 Mitglieder der unabhängigen Berliner Meisterköche-Jury um den Vorsitzenden Dr. Stefan Elfenbein haben die Preisträger in den Kategorien „Berliner Meisterkoch 2018“, „Aufsteiger des Jahres 2018“, „Berliner Gastgeber 2018“, „Berliner Szenerestaurant 2018“, „Berliner Kiezmeister 2018“ ...
Berlin. Fred Hürst, General Manager und Area Vice President vom Hyatt Berlin ist als Hotelier des Jahres ausgezeichnet worden. Der Special Award wurde Lothar Eiermann vom Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, Friedrichsruhe/Zweiflingen, verliehen. Mit dem Preis der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ) werden herausragende Leistungen in der Hotellerie gewürdigt, dieses Jahr schon zum 21. Mal. Über 1.000 Repräsentanten der Hotelbranche trafen sich am 25. Januar 2010 zur Preisverleihung. Fred Hürst, General Manager des Design- ...
München. 65 Sterneköche, 400 Gäste und zahlreiche Prominente aus Show, Gesellschaft und Sport haben am 1. Februar die S.Pellegrino Kulinarische Auslese gefeiert. Die Galanacht der Spitzenköche fand im teatro von Starkoch Alfons Schuhbeck statt. Highlights eines Abends voller kulinarischer und artistischer Hochgenüsse, durch den Moderator Markus Lanz führte, waren die Ehrungen der besten Spitzenköche aus Deutschland und Österreich sowie die Verleihung zahlreicher neuer Sonderpreise – unter anderem in Kategorien ...
Cognac. Der Spirituosenexperte Jürgen Deibel ist im Rahmen der International Cognac Summit (ICS) der Titel „Cognac BNIC Educator“ verliehen worden. Der Branchentreff fand vom 17. bis 20. Januar in Cognac statt. Das Bureau National Interprofessionell du Cognac (BNIC) vergab diese Ernennung weltweit zum allerersten Mal. In Anwesenheit der Teilnehmer des diesjährigen Cognac Summit (Vertretern der Cognac Häuser, Bartender, Mixologen) sowie der internationalen Presse (darunter USA, UK, Frankreich, Deutschland, Österreich, Schweiz und ...
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