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Home » News » Exklusives aus dem Hause Jack Daniel´s

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Exklusives aus dem Hause Jack Daniel´s

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Posted on 14-03-2000

Jack Daniel´s

Charcoal Mellowing-Verfahren

Whiskeyherstellung

Der amerikanische Whiskey-Produzent hat sich eine neue Whiskey-Variante einfallen lassen: Der Jack Daniel´s Single Barrel Tennessee Whiskey wird weltweit als einziger Whiskey nach dem „Charcoal Mellowing-Verfahren“ hergestellt. Nach diesem Verfahren tropft der frisch destillierte Whiskey langsam durch eine mehr als drei Meter dicke Holzkohleschicht. Im Anschluß daran lagert und reift der Whiskey über einen langen Zeitraum hinweg im Eichenholzfass. So erhält er seinen ausgeprägten, vollmundigen Geschmack, dessen Note vor allem von gerösteter Eiche, Vanille und Karamel bestimmt wird. Liebe zum Detail zeigen auch die handschriftlich gekennzeichneten 0,7 Liter-Karaffen welche es möglich machen, jedes Fass, den genauen Lagerort und das Abfülldatum des Single Barrels nachzuvollziehen.