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Frankfurt. Weihnachtszeit in Frankfurt bedeutet seit inzwischen elf Jahren auch Weihnachtsgans-Essen für hilfsbedürftige Menschen: Der ehemalige Fußballmanager und Event-Spezialist Bernd Reisig lud auch in diesem Jahr mit seiner Stiftung „helfen helfen“ alle Frankfurter Obdachlosen in den Ratskeller im Römer zu einem klassischen Weihnachtsessen ein. Rund 700 Menschen ließen sich am Nikolaustag Gänsekeule mit Rotkohl und Knödeln schmecken. Kellnerinnen und Kellner waren, wie es Tradition ist, mehr als 50 Prominente. ...
Frankfurt. Während die Temperaturen draußen sinken, erfreut sich das traditionelle Gans-Menü großer Beliebtheit: saftige, knusprig gebratene Gans, serviert mit würziger Füllung und dazu aromatische Beilagen, wie Rotkohl, Knödel und Maronen sowie ein passender Wein. Beim Gänseessen kommen Freunde und Familie zusammen, um die Gemütlichkeit der kühlen Saison gemeinsam zu genießen. Wir stellen vier besondere Locations vor, die genau dieses herzhafte Festmahl auf die Teller bringen und mit einem harmonischen ...
Frankfurt/München. Ob Thanksgiving am 24. November, Plätzchen und Lebkuchen zur Vorweihnachtszeit oder das Festtagsmahl an den Feiertagen: Ein knuspriger Gänsebraten gehört zu den Klassikern. Doch der Aufwand in der Küche ist häufig enorm. Wer sich den Stress lieber sparen möchte, freut sich über die Idee der Küchenchefs der Flemings Hotels: In Frankfurt am Main und München gibt es eine „Gans to go“ zum Abholen. Die zeitintensiven Vorbereitungen für den Gänsebraten samt Beilagen ...
Frankfurt. Bereits acht Mal hat die Bernd Reisig Stiftung das „Weihnachtsgans-Essen für Obdachlose“ in Frankfurt ausgerichtet. Trotz Corona soll die vorweihnachtliche Veranstaltung für hilfsbedürftige Menschen auch in diesem Jahr stattfinden. Noch steht das allerdings nicht fest. Ziel muss sein, dass die Veranstaltung unter Beachtung aller besonderen Hygienevorschriften durchzuführen ist, heißt es in einer Mitteilung der Stiftung. Da bei der Veranstaltung in den letzten Jahren immer mehr als 600 Obdachlose anwesend ...
Frankfurt am Main. Der Herbst macht sich nicht nur beim Wetter bemerkbar, auch in der Kulinarik wird die nasse Jahreszeit von vielen gastronomischen Betrieben eingeläutet. Das Restaurant „Flavors“ im Sheraton Frankfurt Airport Hotel & Conference Center serviert seinen Gästen ab dem 8. Oktober verschiedene herbstliche Gerichte. Küchendirektor Klaus Böhler bietet für insgesamt vier Wochen saisonal geprägte Speisen mit Wild, Pilzen oder Kürbis an. An jedem Wochentag von 18.00 bis 22.00 Uhr können die Gerichte ...
Berlin. Weihnachten steht vor der Tür - und damit auch wieder der alljährliche Spießrutenlauf: Schnell in den überfüllten Supermarkt, die richtigen Zutaten besorgen, auf den letzten Drücker einen halbwegs ansehnlichen Tannenbaum aussuchen, für jeden ein passendes Geschenk finden und auch noch selbst einpacken. Hektik pur, dabei gilt Weihnachten doch als besinnliche Zeit. Für alle Weihnachtsgestressten ist die Weihnachtsgans-to-go die optima(h)le Lösung: eine knusprig gebratene Dithmarscher Gans für vier Personen, ...
In der Gastronomie wird noch immer Fleisch von kranken Gänsen aus Masthaltung verarbeitet. Zu diesem Schluss kam die Tierschutzvereinigung „VierPfoten“. Fleisch von Ungarischen Gänsen, die zur Stoffleberproduktion gehalten werden und überwiegend krank sind durch die grauenhaften Bedingungen, unter denen sie gehalten werden, ist Dank des Engagements von Tierschutzorganisationen wie „Vier Pfoten“ aus deutschen Supermärkten fast vollständig verschwunden, stellt in der Gastronomie allerdings noch ein verbreitetes Problem ...
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