Das Rezept Filetsteak belgische Art ist recht unbekannt aber ich liebe es! Also: Als erstes die Chicoree-Staude 15 Minuten lang in Salzwasser garen. Dann das Filetsteak anbraten, aber Vorsicht: Das Filetsteak einen Moment kürzer braten als wie man es gerne isst! Dann das gebratene Filetsteak mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Die heiße Chicoree-Staude auf das Filetsteak legen, mit einer Käsescheibe überdecken und so lange im Grill lassen, bis der Käse verläuft und fertig!
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