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KLARE SUPPE VON DER BÜSUMER KRABBE

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Foto von: XXX

Zubereitungszeit:  
Kochzeit:  
Ruhezeit:   20 Min.
Portionen:   4
Schwierigkeit:   Einfach
Rezept von : 
Veröffentlicht :  26.06.2010

Beschreibung

4 Personen Der, wohl reinste Auftritt der Büsumer Krabbe... 1,5 kg frische Nordseekrabben in der Schale, ohne Konservierungsstoffe 1 große Möhre 1 Frühlingszwiebel 2 cm frischer Ingwer einige Petersilienstiele 2 Eier, zum Klären 2 EL Olivenöl od. geklärte Butter (siehe Beilagen) 1 l Gemüse- oder Hühnerbrühe oder Mineralwasser (siehe Beilagen) 4 schwarze Pfefferkörner 2 frische Lorbeerblätter (ansonsten auf Lorbeer verzichten) Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle http://www.buesumer-krabbenstube.de

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Zutaten

  1. 1,5 kg Krabben pulen und das Fleisch abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Krabbenschale für die Brühe aufheben. Möhre mit dem Sparschäler schälen und in kleine Stücke schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Stücke schneiden. Ingwer mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Petersilienstängel abbrausen.

Zubereitung

Habe vergeblich versucht mit zwei Feldern zu arbeiten, geht auch nicht. ;--))) Meine Rezepturen sind leider zu lang. Bitte hier schauen. http://www.buesumer-krabbenstube.de Gruß G. Ahr/knorhan http://www.buesumer-krabbenstube.de/webcam-buesum-buesum.html

Kochtipps, Rezeptideen, Kommentare und Bewertungen zu diesem Rezept

tolles Rezept ;D
Für alle Gastronauten!!! Ab sofort unter http://www.buesumer-krabbenstube.de das ganze Rezept. Liebe Grüße knorhan
Die hier, von mir eingestellten Rezepte werden auf meiner eigenen Seite im Internett dämnächst in voller länge eingestellt. Dann könnt ihr, wenn Interesse vorhanden, diese auch runterladen. http://www.buesumer-krabbenstube.de Kulinarischen Gruß G. Ahr alias knorhan

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