Englisch
Deutsch
Gastro
Restaurants
Restaurants
Cocktails
Cocktails
Rezepte
Rezepte
Einloggen bei gastro.de
Anmelden
Registrierung bei gastro.de
Registrieren
Shop
Shop
Startseite
Guides
Gruppen
Forum
Blog
News
Menschen
Jobs
Branchenbuch
Fragen und Antworten
WAS?  
WO?  
WO?
USA »
Stadt ( Region ) » [Stadt ändern]
 
Meine Stadt : USA

Walnuss Crème Brûlée

Share
Rezept drucken Rezept drucken
Einem Freund schicken Einem Freund schicken
5 0
Walnuss Debic
Foto von: Gastro.de Team

Zubereitungszeit:  
Kochzeit:  
Ruhezeit:   5 Min.
Portionen:   10
Schwierigkeit:   Einfach
Rezept von : 
Veröffentlicht :  04.09.2014

Beschreibung

Walnuss Crème Brûlée ist eine erstaunliche und leichtes Dessert für jede Veranstaltung. Klassische Rezept mit einem innovativen Ansatz.

Punkte sammeln

Eigenes Kochbuch erstellen
3Pkt
Eigenes Menü erstellen
3Pkt
Rezept kommentieren
1Pkt
Rezept zur Einkaufsliste
3Pkt
Rezept weiterempfehlen
3Pkt
Neues Rezeptbild
5Pkt
Rezept Bewertung
1Pkt
Rezept hinzufügen

Ähnliche Kategorien

»  Feiertage

Neue Rezepte

Neue Menüs

» gut
von:  XXX
» Frühlingsmenü 2
von:  XXX

Neue Kochbücher

» zum ausprobieren
von:  XXX
» lol
von:  XXX
» ein traum
von:  XXX
» ein traum
von:  XXX

Zutaten

  1. 100 g Zucker
  2. 150 ml Apfelsaft
  3. 1 kg Quitten
  4. 30 ml Zitronensaft
  5. 2 g Zitronenabrieb
  6. 5 Stück(e) Gewürznelken
  7. 1 Stück(e) Zimtstange
  8. 100 g Walnüsse
  9. 1 L Debic Crème Brûlée
  10. 200 g brauner Zucker

Zubereitung

Zucker karamellisieren und mit Apfelsaft ablöschen. Quitten in Würfel schneiden und zusammen mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Gewürznelken, 1 Zimtstange und dem
Mark einer Vanilleschote in den Topf zugeben. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. Anschließend die Gewürze entnehmen und das Kompott in kleine Gläser füllen.

Gehackte Walnüsse ohne Fett in einer Pfanne anrösten. Debic Crème Brûlée bis maximal 70° C erwärmen und mit den gerösteten Walnüssen mischen. Die Créme Brûlee in kleine Schalen füllen und kalt stellen.

Vor dem Servieren die Creme mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner karamellisieren. Die Walnuss Crème Brûlée zusammen mit dem Quittenkompott servieren. Das Quittenkompott kann nach Belieben mit etwas gezuckerter Debic Profi-Sprühsahne garniert werden. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten.

Kochtipps, Rezeptideen, Kommentare und Bewertungen zu diesem Rezept


Jetzt bewerten

Name *

E-Mail *


Kommentar abgeben