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Startseite » Rezepte » Zwiebelkuchen

Zwiebelkuchen

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Foto von: Marc

Zubereitungszeit: 1 Min.
Kochzeit: 40 Min.
Ruhezeit: 30 Min.
Portionen: 4
Schwierigkeit: Mittel
Rezept von : Marc
Veröffentlicht : 04.03.2010

Beschreibung

Zwiebelkuchen vom Blech erfreut sich besonders in Hessen großer Beliebtheit. Den Zwiebelkuchen findet man aber auch in vielen anderen regionalen Küchen. Das Gericht genießt man am besten mit einem guten Wein. Besonders in der Herbstzeit eine beliebte Spezialität!

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Zutaten

400 g Mehl
60 g Butter
20 g Hefe
4 El. Sauerrahm
1 kg Zwiebeln
1 Tl. Zucker
3 normale(er,es) Eier
1 Tl. Kümmel
1 Tl. Salz
1 bisschen Pfeffer
250 ml Milch

Zubereitung

Mehl, Hefe, Milch, etwas Salz und Butter vermengen und den enstandenen Teig nach 20 Minuten auf ein Backblech geben. Zwiebeln hacken und in Butter anbraten. Eier mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Sauerrahm vermengen und zu den Zwiebeln geben. Jetzt gleichmäßig auf den Hefeteig verteilen und zehn Minuten stehenlassen. 35 Minuten bei 200 Grad backen, fertig.