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„El Bulli“ zum besten Restaurant der Welt gekürt
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London. Das nördlich von Barcelona bei Rosas gelegene Restaurant „El Bulli“ ist zum vierten Mal in Folge als „bestes Restaurant der Welt“ ausgezeichnet worden. Die britische Gastronomie-Fachzeitschrift „Restaurant Magazine“ vergab den Preis an das Restaurant des Küchenchefs und Gastronomen Ferran Adrià. Die Zeitschrift veröffentlichte jetzt eine Liste mit 50 Restaurants. Zweiter wurde „The Fat Duck“ aus Bray nahe London, auf Platz Nummer drei landete das dänische Restaurant „Noma“ aus Kopenhagen. Das „El Bulli“ besteht seit 1984 und wurde unter anderem durch die Mitbegründung und Anwendung der sogenannten Molekularküche bekannt.
interessant auch, das sich Gastronomie auf so hohem Niveau garnicht lohnt. Das El Bulli hat letzte Jahr 300.000 EUR Verlust gemacht - und das, obwohl zwei Drittel des Personals dort unentgeltlich arbeiten....
Ich versteh das garnicht, bei 100.000 Anfragen für 8000 Tische pro Saison, könnte man das doch super versteigern, da käme man doch ins plus. Aber vielleicht ist das auch nur ein Hobby von dem Kerl.
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