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Karlsruhe. Hogatrends, eine Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Großverpflegung findet vom 14. bis 17. Februar 2009 in Karlsruhe statt. Laut Projektleiter Olaf Freier werden zahlreiche namhafte Hersteller ihre Produkte in Baden präsentieren. Zudem biete die Messe Gastwirten die Möglichkeit sich auszutauschen. Besonders die Umsetzung der Lebensmittelhygieneverordnung der Europäischen Union könne thematisiert werden. Die Fachmesse Hogatrends findet zum 54. Mal statt. Veranstalter sind Karlsruher Messe- und Kongress-GmbH in Kooperation ...
Immer mehr Profiköche gehen heute offen und tolerant mit dem Thema Convenience-Produkte um, ein Thema, das noch vor wenigen Jahren für die Mehrheit ein „rotes Tuch“ war. Hochwertige Food-Komponenten, die als bedarfsgerechtes Mise-en-place von externen Stellen zubereitet und angeliefert werden, gehören mittlerweile zum Alltag einer Produktionsküche dazu. Quer durch die Branche und längst nicht mehr „nur“ der Gemeinschafts- und Großverpflegung vorbehalten, sind die bereits bearbeiteten Lebensmittel regelmäßig ...
Die Handelshof - Gruppe Köln feiert in diesem Jahr ihr 40-jähriges Bestehen. Die "Ideen - Börse" am 26. und 27. September ist die Auftaktveranstaltung für die Kundschaft im Jubiläumsjahr 2001. Ein Informationscocktail rund um Gastronomie, Hotellerie und Großverpflegung erwartet die Besucher am 26. und 27. September von 10 bis 18 Uhr in den Hallen 13 und 14 der KölnMesse. Nur drei Wochen vor der ANUGA präsentiert die Kölner Handelshof - Gruppe auf über 2.500 Quadratmetern eine Fülle von interessanten ...
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