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Wien/Wackersdorf. Ist es nicht abwegig, eine App für das Apple iPad zu veröffentlichen, die sich ausschließlich dem Wiener Schnitzel widmet? Auf den ersten Blick erscheint es sicherlich als ein sonderbares Vorhaben, eine App einem Gericht zu widmen, das es an fast jeder Straßenecke in jeder Gastwirtschaft gibt. Doch was da vielerorts angeboten wird, ist weit entfernt von einem perfekten Wiener Schnitzel. Mit der neuen App „Das perfekte Wiener Schnitzel“ will der in Wien tätige Spitzenkoch und Ernährungsberater ...
Berlin/München/Leipzig. Das in Leipzig ansässige Bundesverwaltungsgericht hat im Juli entschieden, dass die Satzungen der Städte Trier und Bingen am Rhein für die Erhebung einer Bettensteuer unwirksam sind – in vollem Umfang. Zur Urteilsverkündung äußerte sich Dehoga Präsident Ernst Fischer: „Wir begrüßen diese richtungsweisende Entscheidung des Gerichts." Auch der bayerische Dehoga-Präsident Ulrich N. Brandl zeigte sich ob der Entscheidung des Bundesverwaltungsgerichtes erfreut: „Wir ...
Zürich. Vom 27. bis 30 Juni findet in der Schweiz das Food Festival „il TAVOLO“ statt. Das „Baur au Lac“ sowie weitere Spitzenhotels und Restaurants bitten dann zu Tisch. Im Rahmen der zweiten Ausgabe des Festivals könne sich Gäste wieder auf absolute Spitzengastronomie und Sterneköche freuen. Für die Speisen zeichnen die Chefköche der Gastgeberhotels sowie die Starköche Gregor Zimmermann, Reto Mathis, Sascha Kemmerer, Christian Kuchler und Pascal Schmutz verantwortlich. Das berichtet „Baur au Lac“ ...
München. Der neue Küchenchef im Wirtshaus „Ayingers“ im Platzl Hotel München heißt Jan Hankel. Der 39-jährige arbeitete zuvor ebenfalls in der bayerischen Landeshauptstadt: im Restaurant „Gandl“. Er bringe eine jahrelange Erfahrung aus zahlreichen Sterneküchen deutscher sowie internationaler Hotels und Restaurants mit, heißt es in einer Pressemitteilung des „Platzl Hotel München“. Setzte man bislang vor allem auf eine Speisekarte mit traditionell-bodenständiger Ausrichtung, will ...
Düsseldorf. Das IST-Studieninstitut veranstaltet ab Oktober 2009 einen viermonatigen Zertifikatskurs zur Thematik „Bio-Gastronomie“. Während des Kurszeitraums wird den Teilnehmern Wissen und Kenntnisse vermittelt um das Konzept „Bio-Gastronomie“ in den Berufsalltag zu integrieren. Auf der Agenda stehen im Besonderen die verschiedenen Bio-Zertifizierungen und -richtlinien. Abschließend wird auf einer Exkursion zu einem Bio-Bauernhof aufgezeigt, wie das Thema „Bio“ in der Produktion Anwendung findet. Mögliche ...
Frankfurt. Die Frankfurter Buchmesse erfreut Liebhaber der gepflegten Kochkunst mit der internationalen Gourmet Gallery. Die Buchmesse präsentiert vom 14. bis 18. Oktober, auf einer Fläche von 400 Quadratmetern in Halle 5 B 979, Kochbuchtrends aus aller Welt. Immerhin 11 Länder sind durch 60 Stände vertreten und bereichern das Angebot der Buchmesse durch eine hochmoderne Showküche, die sogar Tim Mälzer erblassen lässt. Chefköche, sowohl heimisch als auch international, geben sich hier Mittwoch bis Sonntag die Ehre und bieten ...
Ludwigsburg. Jörg Grede ist der neue Hoteldirektor des nestor Hotel Ludwigsburg. Dies wurde jetzt in einer Pressemitteilung bekanntgegeben.Grede übernahm am 1. Mai 2010 die Führung des Hauses von Thomas Steger, der das 4-Sterne Cityhotel vier Jahre lang geleitet hatte. Die Ausbildung zum Hotelfachmann absolvierte Jörg Grede im Hotel Freizeit In, Göttingen. Dort war er anschließend als Direktionsassistent tätig. Zudem betreute er als Empfangs- und Marketingleiter die Eröffnung des 4-Sterne Spa- und Golf Resort Hotels ...
Hamburg. Der Premium-Spumante MO Sergio hat auf der diesjährigen MUNDUSvini die Goldmedaille gewonnen. Das Produkt stammt aus der italienischen Kellerei Mionetto aus der Ortschaft Valdobbiadene im Veneto. Der Spumante Extry Dry Mionetto MO Sergio setzte sich jetzt auf der weltweit größten Weinverkostung gegen die Konkurrenz durch. Dies berichtet Eurokommunikation jetzt in einer Pressemitteilung. Das von Experten prämierte Produkt gehört zur Premium-Linie von Mionetto aus dem Weinbaugebiet zwischen Valdobbiadene und Conegliano. Der Spumante ...
Bamberg. Blumen sind nicht nur schön anzusehen und duften gut: auch in der Küche finden sie vermehrt Verwendung. „Fuchs Gewürze“ bietet einen Blütenmix als Gewürzschätzchen des Monats an. Dies berichtet das Unternehmen in einer Pressemeldung. Die warme Jahreszeit ist die Periode von bunten Blumenwiesen mit kräftigen Farben und frischen Düften. Das Kochen mit Blüten holt den Sommer sogar bis in die eigene Küche. Das Verwenden von Blüten beim Zubereiten von Speisen spricht sowohl Augen als auch Gaumen ...
Bonn. Aufgrund von verbotenen Preisabsprachen hat das Bundeskartellamt Bußgelder gegen verschiedene Bierproduzenten angeordnet. Die Strafen belaufen sich auf eine Gesamtsumme von 106,5 Millionen Euro. Zu den beteiligten Unternehmen zählen die Bitburger Braugruppe GmbH (Bitburger), Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG (Krombacher), C. & A. Veltins GmbH & Co. KG (Veltins), Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG (Warsteiner) und Privat-Brauerei Ernst Barre GmbH (Barre). Das berichtet das Bundeskartellamt in einer Pressemitteilung. ...
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