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Berlin. Unter dem Motto „Auf die Krise, Ärmel hoch und den Umsatz-Turbo eingeschaltet“ findet am 20. April 2010 im Kempinski Hotel Bristol ein Infotainment-Workshop statt. Unter dem Titel IdeenTage startet das 2007 gegründete Kompetenz-Netzwerk für erfolgreiche und innovative Gastronomie sowie ausgewählte Industriepartner eine deutschlandweite Reihe von spannenden Events. Praxiserprobte Ideen, Konzepte und Lösungen stehen im Mittelpunkt, die die Teilnehmer im direkten Anschluss in ihren Betrieben ohne großen Aufwand ...
Bad Reichenhall. Am 22. Februar 2010 hat der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband Dehoga dem Avalon Hotel Bad Reichenhall – ehemals „Hotel Bayerischer Hof“ – drei Sterne der deutschen Hotelklassifizierung verliehen. Das Hotel im Berchtesgadener Land nahe Chiemsee, Königssee, Thumsee und Salzburg ist traditionell eine beliebte Urlaubsdestination. Das Hotel Avalon wurde 1971 erbaut und 2005 neu eröffnet. Vor einigen Monaten wurde es durch die Avalon Hotel Berlin Betriebs GmbH gepachtet und seither erfolgreich umstrukturiert. ...
Hannover. Das Event-Seminar „Service als Umsatzbringer – Gästewünsche auf dem Silbertablett“ von Marcellino's wird fortgeführt. Bereits die ersten Tourstopps im Dezember und Januar waren ein voller Erfolg. Unter dem Motto „Ran an den Gast – rein ins Umsatzvergnügen“ bietet die Marcellino’s Academy, Tochter der Marcellino’s AG, neue Termine für die Seminarreihe für Gastronomen an. Während der interaktiven Show werden in Rollenspielen ...
Zweiflingen-Friedrichsruhe. Das Luxus-Resort Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe in Hohenlohe ist zum 1. Januar 2010 in die internationale Riege der „Small Luxury Hotels of the World" aufgenommen worden. „Luxus ist in guten Hotels mittlerweile fast normal. Als Small Luxury Hotel wollen wir wieder etwas Besonderes daraus machen – und Bequemlichkeiten anbieten, die nicht für die Masse gemacht, sondern auf den einzelnen Gast zugeschnitten sind“, sagt Heinz Schiebenes, Geschäftsführer des Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. ...
Hamburg. Sowohl die beste als auch die freundlichste Jugendherberge der Welt befinden sich in Norwegen. Dies entschieden jetzt die Menschen auf deren Meinung es ankommt – die Gäste. Die Jugendherberge im ostnorwegischen Tønsberg schnitt im internationalen Ranking 2009 besonders gut ab: Das Gästehaus, das wie in Skandinavien üblich für alle Generationen geöffnet ist, erhielt von den Gästen den Titel als freundlichste Jugendherberge der Welt. Gleichzeitig wurde das Tønsberg Vandrerhjem, so der norwegische Name der ...
Hannover. Marcellino’s Academy startet ab dem 10. Januar 2010 mit der neuen Seminarreihe „Service als Umsatzbringer – das Chef-Seminar de Luxe“ ins neue Seminar-Jahr. „Service als Umsatzbringer“ ist eine interaktive Bühnen-Show für und mit Gastroprofis in den Hauptrollen. Von A wie Appetit machen bis Z wie Zusatzgeschäft. Ob Szene Lokal, Restaurant oder uriger Gasthof. Dieses Seminar ist für alle „Gas(t)geber“, Chef- Entertainer und Umsatzoptimisten gemacht. Die Teilnehmer erfahren auf ...
Frankfurt am Main. Am 5. Dezember 2009 übernahmen 15 Auszubildende des Sheraton Frankfurt Hotel & Towers am Frankfurter Flughafen für einen Abend lang den gesamten Betrieb des Restaurants „Flavors“. Alle Aufgabenbereiche – vom Empfang der Gäste, der Menügestaltung, den Vor- und Zubereitungen in der Küche, bis zum Service – wurden von den Nachwuchskräften eigenständig organisiert und durchgeführt. Seit bereits fünf Jahren führt das First Class Hotel am Frankfurter Flughafen diese Aktion ...
Berlin. Weihnachten steht vor der Tür - und damit auch wieder der alljährliche Spießrutenlauf: Schnell in den überfüllten Supermarkt, die richtigen Zutaten besorgen, auf den letzten Drücker einen halbwegs ansehnlichen Tannenbaum aussuchen, für jeden ein passendes Geschenk finden und auch noch selbst einpacken. Hektik pur, dabei gilt Weihnachten doch als besinnliche Zeit. Für alle Weihnachtsgestressten ist die Weihnachtsgans-to-go die optima(h)le Lösung: eine knusprig gebratene Dithmarscher Gans für vier Personen, ...
Köln. Männer geben im Restaurant und im Hotel mehr Trinkgeld als Frauen. Dies ist das Ergebnis einer aktuellen Untersuchung des Hotelreservierungsportals HRS. Zwar geben sie genauso häufig einen Obolus wie Männer, allerdings geben sie einen kleineren Betrag an Trinkgeld heraus. So bekommt das Zimmermädchen von 81 Prozent der weiblichen Gäste einen Euro oder weniger pro Übernachtung, während rund ein Drittel der männlichen Gäste zwei Euro oder mehr pro Nacht lockermacht. Knapp 60 Prozent der befragten Deutschen ...
New York. Nach fast siebzig Jahren wird die wichtigste Kochzeitschrift „Gourmet“ eingestellt. Die Ex-Chefredakteurin des Blattes, Ruth Reichl, ließ über Twitter wissen: „Abwasch gemacht, alle sind weg. Es war ein tolles Zusammentreffen heute Nacht. Ich mag die Leute so, mit denen ich bei Gourmet zusammengearbeitet habe. Kaum zu glauben, dass es vorbei ist." Gourmet galt als eines der besten Gastro-Magazine der Welt und die Bibel der Feinschmecker. Die Entscheidung die Zeitschrift vom Markt zu nehmen wird mit dem Einbruch der ...
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