Karottelsalat mit einem orientalischen Touch.
Die Putenfrikadellen schmecken heiß und kalt und sind auch für Nicht-Schwein-Esser geeignet.
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Kadda Veröffentlicht: 21.06.2010
Gefüllte Datteln sind ein sehr süßer orientalischer Nachtisch. Mit einem Minztee oder einem starken schwarzen Tee schmeckt diese ägyptische Spezialität wunderbar erfrischend.
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Veggie Veröffentlicht: 01.06.2010
Der Reissalat curry kann in größeren Mengen gut für eine Party angerichtet werden. Der Reissalat ist im Kühlschrank 2 - 3 Tage haltbar.
Baklava ist eine typische orientalische Süß- und Nachspeise, die es durch die weite Verbreitung über den gesamten orientalischen Raum und den Balkan, in vielen unterschiedlichen Variationen gibt. Das Baklava an sich macht eine extreme Süße aus, die vielleicht manchem schon zu viel ist, aber anderen ist es so gerade richtig. Der Filoteig, der für das Baklava verwendet wird, ist übrigens dem Blätterteig ...
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Steffi Veröffentlicht: 21.05.2010
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Steffi Veröffentlicht: 14.05.2010
Kräuterquark für Folienkartoffel oder als Dip
Dies ist die Linsensuppe Alexandria wie sie mein Lieblings-Grieche zubereitet!
Die rote Linsensuppe ist eine recht leichte Suppe, die gut vertäglich ist. Die roten Linsen sind in ihrer ursprünglichen Form lila, doch da die äußere Schale entfernt wurde, bleibt nur das orange-rote Innere übrig. Dadurch lassen sie sich schnell und einfach kochen.
Dolmeh ist eine persische Vorspeise aus Weinblättern, Reis und Hackfleisch. Persien liegt im Gebiet des heutigen Irans. Hier steht zwar, dass es für 15 Portionen reicht, allerdings werden daraus 40 gefüllte Weinblätter, was im Endeffekt für etwa 15 Personen als kleine Vorspeise reicht.
Orientalische Rezepte
Orientalische Rezepte, Orientalische Küche
Als orientalische Küche werden vor allem die Länderküchen aus dem Nahen Osten, zum Teil Nordafrika, Irak, Iran, Syrien, Afghanistan und der arabischen Halbinsel bezeichnet. Hier finden sich die unterschiedlichsten Rezepte, die die unterschiedlichen Kochstile auch miteinander vereinen. Gemeinhin können als Speisegrundlagen Weizen, Kuskus, Hirse und Datteln betrachtet werden. Das Fleisch stammt im Allgemeinen von Ziegen, Schafen, Hühnern, Rindern oder auch Kamelen. Auch bestimmte islamische Speisegesetze bestimmen diverse Eigenheiten, die orientalische Rezepte aufweisen.
