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Würzmittel Rezepte

Rezepte Sortieren: Neustes | am besten bewertet | alphabetisch
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von Steffi   Veröffentlicht: 04.04.2011
Putenbrustfilet in Limetten-Marinade - Frisch & Spritzig
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von knorhan   Veröffentlicht: 20.11.2010
Past ausgezeichnet zu einem Fisch-Filet. Dazu einfach nach dem braten, oder dünsten des Fisches, mit einem Pinsel auftragen. Dazu reiche ich schmutzige Küsten Knollen, noch Marke Linda. http://www.buesumer-krabbenstube.de
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von Gastro.de Team   Veröffentlicht: 20.11.2010
Die Béchamelsoße (auch Sauce Béchamel) ist eine einfache Grundsoße, die die Basis vieler anderer Soßen bildet. Man nennt die Béchamelsoße auch Milchsoße, da die Milch ein Grundbestandteil des Rezeptes ist. In vielen Lasagnen findet die Béchamelsoße Verwendung. Aber auch zu Gemüse und Kartoffeln wird sie gerne gegessen. Dieses Rezept ergibt etwa einen Liter Sauce Béchamel.
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von Steffi   Veröffentlicht: 14.05.2010
Kräuterquark für Folienkartoffel oder als Dip
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von KingOfCooking   Veröffentlicht: 23.04.2010
Das ist ein Rezept für Mango Chutney. Meine Bro's und ich haben das am WE mal ausprobiert. War echt lecker zum Putensteak, was ich von Mango Chutney gar nicht erwartet hätte. Ich bin nämlich kein großer Mango-Fan, aber da Jo das unbedingt wollte... Na ja geschmeckt hat das Mango Chutney gut genug um es hier zu veröffentlichen. Das eine Portion... Joa das is halt schwierig abzuschätzen wie viel ...
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von Akari   Veröffentlicht: 12.03.2010
Polpette All'Agrodolce bedeutet übersetzt Frikadellen süß-sauer. Die kleinen Polpette sind ein grundlegendes Gericht in der sizilianischen Küche.
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von Akari   Veröffentlicht: 09.03.2010
Biersuppe war im europäischen Raum vor über hundert Jahren das verbreitetste Frühstück überhaupt. Lange bevor man Kaffee trank und Brot, Joghurt und Cornflakes den Frühstückstisch zierten bevorzugte man die Biersuppe als kräftigendes und sättigendes Nahrungsmittel. Nun gut, die unteren Schichten konnten sich wohl kaum Eier und Sahne leisten um das aus Dünnbier hergestellte Mahl zu verfeinern, ...
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von Steffi   Veröffentlicht: 28.09.2009
Lecker zu Fleisch
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von Steffi   Veröffentlicht: 23.09.2009
Kräuterbutter komplett selbstgemacht...
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von Ben   Veröffentlicht: 11.09.2009
Das Rucola Pesto habe ich in einem Kochkurs bei Mario Lohninger (Silk & Micro Restaurant @ Cocoon) kennengelernt, es bildet die Grundlage für das Rucola Risotto mit Gorgonzola und Pinienkernen (werde ich auch bald posten). Rucola hat einen sehr intensiven an Kresse, Walnüsse und Rettich erinnernden Geschmack, wegen dem bitteren Geschmack wird Rucola hauptsächlich als Würzmittel in Salaten, Pasta ...
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Würzmittel

Würzmittel sind Nahrungsmittel, die zum Würzen von Speisen hergestellt werden. Darunter fallen verschiedene Pasten, Fonds und Gewürzmischungen.

Ein besonderes Würzmittel ist Curry, dessen Mixtur auf bis zu 13 Gewürzen basiert. Bis auf fünf Grundkomponenten ist das Currypulver immer unterschiedlich. Diese Grundkomponenten sind Kurkuma, schwarzer Pfeffer, Kumin, Bockshornklee und Koriander. Curry ähnelt im übrigen Masala, einer indischen Gewürzmischung, die ebenfalls von Region zu Region stark differieren kann.


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